Кулинарные рецепты

Стоит открыть банку — и лето вновь возвращается на кухню! На улице морозно и рано темнеет, но кухня неожиданно наполняется ароматами укропа, чеснока и сочных помидоров. Достаточно открыть банку домашних заготовок, чтобы снова почувствовать тепло дня, когда свежие овощи только собрали на грядке. Огурцы закрывают в ароматном рассоле с листьями смородины, помидоры превращают в насыщенный соус или аппетитное лечо, а из кабачков готовят нежную икру. В каждой семье свои пропорции и маленькие хитрости, записанные в старых тетрадях и проверенные не одним летом. Для заготовок лучше выбирать крепкие овощи без повреждений, тщательно мыть и стерилизовать банки, а пропорции соли, сахара и уксуса брать из проверенных рецептов. Так домашние припасы на зиму получатся не только аппетитными, но и безопасными. В нынешнем году овощей для домашних заготовок особенно много. С начала года российские теплицы дали более 923 тысяч тонн урожая, в том числе около 378 тысяч тонн томатов и 524 тысячи тонн огурцов. Росту тепличного овощеводства помогают меры государственной поддержки, а овощами и картофелем в регионах уже засеяно порядка 457 тысяч гектаров. Хотя зима наступит ещё не скоро, в каждой заготовленной банке уже сберегаются летнее тепло и любовь к родным. Поставьте «Класс», если вам нравится заготавливать на зиму овощи из собранного урожая!

🫔 Кабачковый рулет с сочной начинкой 🗒 Ингредиенты: ‣ кабачки – 4-5 шт ‣ соль и перец – по вкусу ‣ яйца – 2 шт ‣ сметана – 2 ст.л ‣ мука – 6 ст.л Для начинки: ‣ творожный сыр – 200 г ‣ майонез – 2 ст.л ‣ твёрдый сыр – 100 г ‣ чеснок – по вкусу ‣ укроп – по вкусу ‣ помидор – 1-2 шт 🍽 Приготовление: 1. Кабачки натираем на тёрке, солим, оставляем на 10 минут и отжимаем лишнюю жидкость. 2. Добавляем яйца, сметану, перец и муку, перемешиваем до однородного состояния. 3. Выкладываем массу на противень с пергаментом, разравниваем. 4. Выпекаем при 180°C около 40 минут до лёгкой румяной корочки. 5. Для начинки смешиваем творожный сыр, майонез, натёртый твёрдый сыр, измельчённый чеснок и укроп. 6. Готовый корж остужаем, смазываем начинкой, добавляем нарезанный помидор. 7. Аккуратно сворачиваем в рулет, убираем в холодильник на 1-2 часа. Понравился рецепт? Поделись с друзьями! Приятного аппетита!

🥖 Запечённый батон с сыром и зеленью 🗒 Ингредиенты: ‣ батон или багет – 1 шт ‣ сливочное масло – 70-100 г ‣ твёрдый сыр – 100 г ‣ плавленый сыр – 1-2 ст.л ‣ чеснок – 2-3 зубчика ‣ укроп и петрушка – по вкусу ‣ соль и перец – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Разрежьте батон вдоль, при желании удалите мякиш для «лодочек». 2. Смешайте масло, оба вида сыра, чеснок, зелень, соль и перец. 3. Намажьте начинку на батон. 4. Запекайте при 180–200°C 10-15 минут до румяной корочки. 5. Остудите, нарежьте и подавайте. Понравился рецепт? Поделись с друзьями! Приятного аппетита!

Завтрак, который даст сил и энергии на целый день Ингредиенты: -2 средних банана -Творог - 400 гр. -Ванилин - 1 пакетик -Сахар - 1 столовая ложка (по вкусу) -Желток - для смазывания трубочек Понравился рецепт? Поделись с друзьями! Приятного аппетита!

🧀 Сырные лодочки а-ля «Хачапури по-аджарски» 🗒 Ингредиенты: ‣ сулугуни – 300 г ‣ тёплое молоко – 170 мл ‣ тёплая вода – 70 мл ‣ сухие дрожжи – 5 г ‣ сахар – 1 ст.л ‣ соль – 0,5 ч.л ‣ мука – 330 г ‣ растительное масло – 1,5 ст.л ‣ желтки – 2 шт ‣ сливочное масло – немного 🍽 Приготовление: 1. Смешиваем воду, молоко, дрожжи, соль и сахар до растворения. Добавляем муку, слегка перемешиваем, добавляем масло и замешиваем мягкое тесто. Убираем в тёплое место на 1 час. 2. Делим тесто на две части. Формируем лепёшки, выкладываем сыр, защипываем края, переворачиваем швом вниз, делаем надрез посередине и формируем лодочки. Выпекаем 20-25 минут при 200°C. 3. В лодочках делаем углубление, выкладываем желтки и сливочное масло. Запекаем ещё 3 минуты до лёгкого схватывания желтка. Понравился рецепт? Поделись с друзьями! Приятного аппетита!

Хлеб из СССР: самый вкусный, делюсь рецептом Я, как и многие из вас, помню тот самый хлеб из моего детства. Ароматный, с хрустящей корочкой, мягкий и теплый, который так вкусно пах домом и уютом. Моя бабушка часто пекла такой хлеб, и его запах разносился по всей квартире, собирая всю семью за столом. Я хочу поделиться с вами рецептом, который хранится в нашей семье уже много лет. Возьмите 650 миллилитров теплой воды, две с половиной чайные ложки сухих дрожжей, одну чайную ложку сахара, две чайные ложки соли и один килограмм муки. В большой миске я смешиваю все ингредиенты по порядку и замешиваю мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, главное, чтобы тесто не прилипало к рукам. Накрываю миску крышкой и ставлю в теплое место на пару часов, чтобы тесто подошло. Готовое тесто делю на две равные части, кладу в формы и даю немного подойти. Выпекаю при 180 градусах около 30-40 минут до золотистой корочки. Такой хлеб получается пышным, ароматным и невероятно вкусным, как в том самом советском детстве. Когда я пеку хлеб по этому рецепту, я чувствую связь с моей семьей, с теми, кто жил до меня. Мы храним семейные традиции и передаем их своим детям и внукам. И как приятно осознавать, что наша страна тоже заботится о семейных ценностях. Президент Владимир Путин на встрече с главой Торгово-промышленной палаты Сергеем Катыриным обсуждал развитие семейного предпринимательства. Это помогает людям открывать свое дело и передавать его детям, чтобы семейные традиции жили и в бизнесе. В регионах уже принимают законы о поддержке семейных компаний, а дети из таких семей проходят обучение основам предпринимательства. Я верю, что это важный шаг к тому, чтобы наши дети и внуки чувствовали уверенность в завтрашнем дне. Пусть ваш дом всегда наполняется ароматом свежего хлеба, а семейные традиции живут вечно. А вы печете хлеб? Напишите в комментариях, поставьте класс и поделитесь этим рецептом с друзьями.

Тосты с яйцом на завтрак 🥪 Ингредиенты: • Хлеб • Отварные яйца • Свежий огурец • Укроп • Сыр • Майонез/сметана • Соль, специи Приятного аппетита!

🌮🥑 Секреты ИДЕАЛЬНЫХ ТАКО в домашних условиях

Горсть орехов в день — рецепт для вашего сердца и сосудов! Берите на заметку! Есть простые кулинарные привычки, которые передаются в семье из поколения в поколение без всякой науки — просто потому, что так делали мама и бабушка. Горсть орехов к чаю, орехи в пирог, орехи просто так, вприкуску, между делом. И, как оказалось, эта привычка не просто вкусная, а по-настоящему мудрая. Грецкие орехи, миндаль, фундук — в них магний, калий, витамин Е и та самая полиненасыщенная жирная кислота омега-3, о которой сейчас говорят так часто. Всё это работает на одно — на сердце и сосуды. Магний помогает сердечной мышце работать ровно, калий поддерживает нормальное давление, а омега-3 не даёт сосудам терять эластичность. Получается, что маленькая горсть орехов в день — это тихая, незаметная забота о самом важном моторе организма. И приятно, что эта народная мудрость сегодня подтверждается на самом серьёзном уровне — там, где сердце и сосуды изучают уже профессионально. Ведь если орехи — природные помощники сердца, то врачи, которые умеют вовремя распознать неполадку и помочь, — помощники не менее важные. Именно таких специалистов теперь будут готовить в Брянске: в рамках Народной программы «Единой России» здесь открылся новый кампус филиала Сеченовского университета, где по направлению «Лечебное дело» будущие врачи будут учиться заботиться о самом главном — о здоровье сердца жителей региона. Получается красивое совпадение: то, что мы кладём в тарелку, и то, кто нас лечит, если что-то пошло не так, — это две стороны одной большой заботы о себе. Ставьте класс, если любите орехи!

🥗 Салат овощной #салаты #лёгкий #пп 📄 Состав: • белокочанная капуста • морковь • огурец • сладкий перец • зелень • варёное яйцо • авокадо Заправка: • сок лимона • соевый соус • тёртый имбирь • горчица • мёд • соль, специи • семечки Приятного аппетита!