Прогулки по Голанским высотам

Доброго времени суток. Собираемся посетить эти замечательные места в начале января. Подскажите, как там зимой? Где остановиться бюджетно? Можно ли с палаткой? Новый Год встречаем в Цфате и потом хотели бы пройтись (через Тивериадское озеро) по Голланам и добраться к 7-8 января в Акко. Возможен ли такой "круг"? Разумен ли? Нас двое взрослых и двое детей (6 и 3 года), есть хороший походный опыт, все снаряжение и позитивный настрой. Буду рада советам. Путешествуем без машины.