Клуб Кулинарного творчества

"Медовая пахлава". Рецепт его очень простой и готовится всё быстро и легко. Получается очень вкусно! Если хотите похрустеть, тогда знакомьтесь с рецептом. Ингредиенты: 3 стакана муки 1 стакан минералки 1 ч. ложка сахара 1 щепотка соли 3 ст. ложки водки 1 ст. ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю) Приготовление Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать. После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить. Далее раскатываем тоненько - около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, лучше поделить тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не слабо, скатываем в рулет. от автора слова: Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее! Возьмите и это себе на заметку. Берем острый нож и нарезаем наш "рулет" под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.) Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки. Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла. Сироп: 1 стакан сахара 2/3 стакана воды 1 ч. ложка меда Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву - чтобы "хруст" не исчез. Сверху присыпать измельченными орехами. Либо сахарной пудрой.

ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ" Этот торт не только невероятно вкусный, но и готовится достаточно просто! Шоколадные коржи, нежный крем и крошка сверху — настоящая классика. Попробуйте: этот десерт точно порадует всех за столом! ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржей: ✅ 2 яйца ✅ 1,5–2 стакана сахара ✅ 2 стакана кефира ✅ 2 ст. л. какао ✅ 2 стакана просеянной муки ✅ 2 ч. л. соды (без горки) Для крема: ✅ 200 г сливочного масла ✅ 250 г сметаны (20–25%) ✅ 0,5 стакана сахара или сахарной пудры ✅ шоколад или кокосовая стружка для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбить яйца с сахаром до пышности. Влить кефир, добавить какао, перемешать. Всыпать муку и соду, перемешать до однородности. 2. Разделить тесто на 2 части, выпекать в разъёмной форме диаметром 21 см, застелив дно пергаментом, при 180°C около 40 минут. 3. Готовые коржи немного остудить и разрезать каждый на 2 части. Дать полностью остыть. 4. Для крема: взбить сливочное масло с сахаром или сахарной пудрой до пышности, добавить сметану и взбить ещё раз. 5. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Украсить шоколадной крошкой или кокосовой стружкой. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Сочный люля-кебаб из курицы🔹🔸на 100грамм - 109.4 ккал🔸Б/Ж/У - 22.43/1.8/0.94🔸 Ингредиенты: • Куриная грудка 2 кг • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 2 зуб. • Зелень 1 пучок • Соль по вкусу • Специи по вкусу Приготовление: Снимите куриное мясо с костей, удалите кожицу. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Зелень вымойте, обсушите и тоже пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и хорошенько вымешайте. Фарш отбейте несколько раз с силой о разделочную доску. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной 20 сантиметров. Если будете жарить на мангале, то люля надо нанизать на деревянные шпажки или шампуры , предварительно замоченные в воде. А если собираетесь запекать в духовке, то положите на противень. Готовить люля около 15 минут под грилем духовки, один раз перевернув, или на мангале, примерно 10-12 минут, тоже перевернув один раз. Подавать немедленно Приятного аппетита!

ОМЛЕТ ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! 😃 Я никогда не умела готовить, но этот рецепт и не требует навыков. Муж сказал что вкуснее не ел ничего, а дети смели все за секунды! Попробуйте! 👉🏻 Ингредиенты: 3 яйца 1 ст ложка воды зелень по желанию бекон, брокколи, сыр, болгарский перец (можно все, можно ничего - зависит от того, что вы любите добавлять в омлет) Соль, перец по вкусу 1 ст л масла для сковороды Приготовление: Разогреваем духовку до 200C Белки взбиваем до крепкой пены с ложкой воды. Отдельно взбиваем желтки Добавляем взбитые желтки в белковую пену и очень аккуратно перемешиваем лопаткой Добавляем соль, перец и зелень (старайтесь аккуратно перемешать, чтобы воздушность не потерялась) На плите разогрейте сковороду с толстым дном (которую можно в духовку ставить), добавьте масло. В горячую сковороду выложите омлетную массу, разровняйте лопаткой Поставьте в духовку минут на 30 Выложите на тарелку. Далее можно либо сыром сверху посыпать, либо разрезать на два слоя, как бисквит режете, и выложить начинку между слоями. Начинку можно предварительно обжарить. Получается БОМБА омлетик. Девочки, крайне рекомендую попробовать!

Тонкий лаваш на сковороде. Самый лучший рецепт приготовления лаваша! Зачем покупать в магазине, когда можно приготовить дома?! ✅Продукты: Вода (кипяток) — 180 мл Мука — 350 гр. Соль — 1 ч.л. Растительное масло — 2 ст.л ✅Готовить: В сотейник с толстым дном ставим кипятить воду. В только что снятую с огня воду, добавляем 1 ч.л соли и всё хорошо перемешиваем до растворения соли. В отдельную миску просеиваем муку, делаем в муке углубление и постепенно вливаем наш кипяток,замешивая тесто вилкой. Теперь добавляем 2 ст. л. растительного масла. Как только полученная масса станет тёплой, а не горячей, выкладываем тесто на припыленый мукой стол. По началу тесто очень волокнистое, рассыпается на волокна, но по мере вымешивания, оно становится мягким и легко собирается в комочек. Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20 минут. Тесто руками вытягиваем в колбаску (жгут) и делим тесто на 12 частей. Каждая часть весом примерно 40 гр. Каждую часть теста раскатываем в тонкую лепёшку диаметром 22 см Обрезаем при помощи тарелки придавая круглую форму. Так раскатываем все части в лепёшки сразу, потому что жарятся они очень быстро. На среднем огне разогреваем сковороду. Теперь по очереди выпекаем лепёшки на сухой сковороде по 30 секунд с обеих сторон. Горячие лепёшки смазываем водой с двух сторон. Делать это нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО, иначе лаваш будет сухой. Готовые лепёшки снимаем со сковороды , накрываем сразу мокрым полотенцем. Это проделываем со всеми лепёшками. Держим лаваш под полотенцем примерно 30 минут. Затем заворачиваем их в пакет или оборачиваем пищевой плёнкой. Готовый лаваш в холодильнике может хранится 3 дня а при заморозке хранится очень долго.

Свекольный салат с маринованными огурцами Свекла вареная - 175г огурцы маринованные хрустящие - 145г чеснок - 8г йогурт классический - 155г Сваренную свеклу потереть на терке, порезать мелко огурцы и чеснок, заправить йогуртом соль по вкусу.

Огурцы на зиму в 1 л банках для хранения в теплом помещении без подвала и погреба Если у вас нет прохладного места для хранения маринованных огурчиков, то это не повод отказываться от заготовок домашней консервации вообще. Просто вам нужен правильный и удачный рецепт, при котором любая вкусная баночка прекрасно простоит полгода или год в обычном шкафу и при любой температуре. Как вариант я использую вот такой рецепт. Каждый огурчик промаринуется отлично, а небольшая стерилизация поможет сохранить баночки в целости и сохранности даже в теплом помещении в условиях Крыма или Краснодарского края.

Палочка-выручалочка, а не пирог: летом два раза в неделю пеку такой с разными ягодами Взбиваю 5-6 яиц со стаканом сахара миксером на высокой скорости до увеличения массы в 4-5 раз и белого цвета. Всыпаю сюда же 1 ч. л. соды или разрыхлителя и щепотку соли. Затем ложками всыпаю муку. Не знаю сколько уходит, добавляю из пакета ложкой, взбиваю и смотрю по тесту. Все очень быстро, не до весов. Тесто за 10 минут делается, а то и меньше. Но оно должно быть не слишком густым и не жидким. В общем бисквитное. Добавляю в него любые ягоды или фрукты. Выливаю тесто в форму и в разогретую духовку при 180 градусах. Печь по своей духовке, но раньше чем через 30 минут дверцу лучше не открывать. Моя печет примерно за 30-35 минут этот пирог. Проверяю зубочисткой. Выключаю духовку, приоткрываю дверцу и оставляю пирог в духовке еще минут на 20. Достаю, перекладываю на решетку. Как остынет до теплого можно посыпать сахарной пудрой и наслаждаться с чаем 😍 😊 ☺ 💔

🍗 Бедра куриные в ореховом соусе Сытное, ароматное и невероятно аппетитное блюдо для семейного ужина 🏡 Куриные бедрышки, запеченные под сочной шубкой из овощей, сыра и пикантного орехового соуса 🍅🌰 Ингредиенты: 🍗 Куриные бедра — 1 кг 🌰 Орехи — 1/4 стак. 🧅 Лук — 1 шт. 🍅 Помидор — 2 шт. 🧄 Чеснок — 3 зубца 🥣 Майонез — 150 г 🧀 Сыр — 100 г 🧂 Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Сначала приготовьте соус: измельчите орехи в кофемолке, добавьте майонез, измельченный чеснок и перец, тщательно перемешайте. 2️⃣ Куриные бедра посолите и обильно смажьте приготовленным ореховым соусом. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут. 3️⃣ Уложите маринованное мясо на противень. На каждый кусочек курочки положите тоненькое колечко лука и помидора. 4️⃣ Все посыпьте сыром, натертым на терке, и запекайте в духовке около 40-50 минут до готовности. Блюдо подается горячим, его можно дополнить любимым гарниром. Приятного аппетита! 🤗❤️

Три лучших бисквита без яиц для тортов.❤️ Шоколадный бисквит Смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте молоко, масло и уксус, перемешайте до гладкого теста. Перелейте в форму и выпекайте при 180 °C 35-40 минут. Ванильный бисквит Соедините сухие ингредиенты. Добавьте молоко, масло, ваниль и уксус, хорошо перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 °C 30-35 минут. Морковный бисквит Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте тёртую морковь, молоко и масло, перемешайте до однородности. Выпекайте при 180 °C 35-40 минут. Сохраняй, чтобы не потерять ❤️