МЕДОВИК НА ПАРУ

В кастрюлю положить 100 г сливочного масла, поставить на водяную баню.
Когда масло растает, добавить 1 ст.сахара, по 2 ст.ложки меда и водки, 1 ч.л.соды, ванилин по вкусу.
Все тщательно перемешать (водяная баня должна при этом несильно кипеть).
Постепенно всыпать 2 ст.муки, хорошо вымешать. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
2 ст.муки отдельно просеять горкой, влить получившуюся жидкую смесь, тщательно вымешать.
Разделить тесто на 8 частей, скатать из них шарики, затем каждый раскатать в тоненький пласт.
Испечь коржи до легкого золотистого цвета. С противня их нужно снимать аккуратно, так как они очень хрупкие.
Для крема:
0,5 л сметаны взбить с 1 ст.сахара, добавить по вкусу изюм и орехи, перемешать.
Смазать коржи кремом и собрать торт. Дать пропитаться сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.