Яблочный сезон: 3 лучших шарлотки для осеннего вечера 🥰

Когда ветки в садах гнутся от урожая, а рынки наполняются ароматными яблоками, самое время для шарлотки. Этот пирог прост, но так любим всеми с детства.
Секрет удачной выпечки в тонкой нарезке яблок и выборе сортов: подойдут кисло-сладкие и ароматные, например: «Антоновка», «Гренни Смит» или «Симиренко».
Слишком сладкие яблоки можно сбрызнуть лимоном, чтобы они не потемнели и сохранили яркий вкус.
Попробуйте три варианта – от привычной классики до французского «невидимого» пирога и яркой шарлотки со сливами, сами рецепты ищите в карточках, ингредиенты здесь.
1. Классическая шарлотка
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Яблоки — 3–4 шт.
Ванилин — по вкусу
Сода — щепотка
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте просеянную муку с содой и ванилином, перемешайте.
3. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками и вмешайте в тесто.
Вылейте массу в смазанную форму.
4. Выпекайте при 190°С около 30 минут.
Режим: ВАКЕ
Температура: 150-160°С
Время: от 30 минут (ориентируйтесь на сухую шпажку)
2. Французская «невидимая»
Сливочное масло — 50 г + для формы
Сахар — 50 г + ½ ст. ложки
Яйца — 3 шт.
Яблоки — 3 шт.
Мука — 80 г
Корица — ¼ ч. ложки
Молоко — 60 мл
Миндальные лепестки — горсть
1. Смажьте форму маслом и присыпьте сахаром.
2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и корицу.
3. Введите молоко и растопленное масло.
4. Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками.
5. Вмешайте яблоки в тесто и выложите в форму.
6. Посыпьте миндалем и выпекайте при 180°С около 40 минут.
Режим: ВАКЕ
Температура: 150-160°С
Время: от 30 минут (ориентируйтесь на сухую шпажку)
3. Шарлотка с яблоками и сливами
Яблоки — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Сливы — 5 шт.
Мука — 130 г
Сливки — 100 мл
Сахар — 60 г
Соль — щепотка
Ванильный сахар — по вкусу
Сахарная пудра и корица — для украшения
1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. Яблоки очистите, тонко нарежьте, сбрызните лимоном и посыпьте ванильным сахаром.
3. Добавьте дольки слив.
4. Взбейте яйца с мукой, постепенно введите сливки, сахар и соль.
5. Вмешайте фрукты в тесто.
6. Выложите в форму с пергаментом и выпекайте 35–40 минут.
7. Остудите, присыпьте пудрой и корицей.
Режим: ВАКЕ
Температура: 150-160°С
Время: от 30 минут (ориентируйтесь на сухую шпажку)
Какой рецепт станет вашим фаворитом?
#яблоки #шарлотка #выпечка #пирог #хозяйка #длявсейсемьи