Приятного аппетита

Салат «Охотничий» — ароматная заготовка на зиму

Ингредиенты к салату

-Капуста белокочанная — 800 г
-Морковь — 800 г
-Лук репчатый — 800 г
-Болгарский перец — 800 г
-Помидоры — 800 г
-Огурцы — 800 г
-Соль — 4 ч. л.
-Сахар — 4 ст. л.
-Растительное масло — 120 мл
-Уксус 9% — 120 мл
#Салат#Салатназиму

Приготовление

Все овощи нарезать соломкой (капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, лук — полукольцами, перец, огурцы и помидоры — тонкими полосками).
В глубокой ёмкости смешать все овощи. Залить маслом и уксусом, добавить соль и сахар. Тщательно перемешать и оставить на 1 час, чтобы овощи дали сок.
Поставить ёмкость на огонь. После закипания варить не более 10 минут, периодически помешивая.
Разложить салат вместе с маринадом по стерилизованным банкам. Сразу закатать.

Полезные советы

Используйте овощи одинаковой степени зрелости — так салат получится сбалансированным по вкусу.
Помидоры выбирайте мясистые, чтобы они не превратились в кашу при варке.
Для лёгкой пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока или немного чёрного перца горошком.
Храните заготовки в прохладном, тёмном месте, чтобы они сохранили вкус и цвет до самой весны.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты

Кабачки — 2 средних (около 500 г)
Сыр твердый (например, пармезан, чеддер или гауда) — 100 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 3–5 ст. л. (в зависимости от сочности кабачков)
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль — ½ ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — небольшой пучок
Масло растительное — для жарки

Приготовление

1.Натри кабачки на крупной тёрке. Посоли, перемешай и оставь на 10–15 минут, чтобы они пустили сок. Затем хорошо отожми массу через марлю или сито — лишняя жидкость может сделать оладьи водянистыми.
2.К отжатым кабачкам добавь натёртый сыр, мелко нарезанную зелень, яйца, измельчённый чеснок, немного перца. Хорошо перемешай.
3.Постепенно всыпай муку, контролируя консистенцию. Масса должна быть густой, как на оладьи — чтобы ложка держала форму.
4.Разогрей сковороду с растительным маслом. Выложи оладьи столовой ложкой и обжаривай на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
5.Подавай горячими со сметаной, йогуртом или чесночным соусом. Остывшие оладьи тоже хороши — их можно взять с собой как перекус.
#оладьиизкабачков#оладьи#изкабачков

Полезные советы к рецепту

1.Если кабачки слишком водянистые, можно добавить немного манной крупы вместо части муки — она впитает лишнюю влагу и придаст оладьям нежность.
2.Для более выраженного вкуса используй ароматные сыры — например, с голубой плесенью или копченый сулугуни.
3.Добавь немного молотого мускатного ореха или паприки — эти специи идеально подчеркивают вкус кабачков и сыра.
4.Жаришь на сковороде? Чтобы оладьи не впитывали слишком много масла, клади их на бумажное полотенце сразу после жарки — это уберёт лишний жир.

Мясо "под шубой" в обновлённой подаче

Ингредиенты

Свинина — 1,2 кг
Кимчи — 200 г
Лук — 3 шт.
Картофель — 5–6 шт.
Твёрдый сыр — 250 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — по вкусу
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень — для украшения

Способ приготовления

1. Мясо нарежьте порционными кусками, слегка отбейте, посолите и поперчите.
2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
3. Картофель натрите на крупной тёрке, чеснок — на мелкой.
4. Сыр натрите, кимчи мелко нарежьте.
5. На каждый кусочек мяса выложите слоями: лук, картофель, чеснок, кимчи, немного майонеза, сыр.
6. Поместите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
7. Запекайте в разогретой до 200–220 °C духовке 35–40 минут, пока сыр не подрумянится.
8. Перед подачей украсьте зеленью.

Полезные советы для рецепта

1. Если нет кимчи, можно заменить его немного квашеной капустой с острым перцем — это добавит лёгкую кислинку и остроту.
2. Сыр выбирайте с хорошей плавкостью, например, гауда или российский — они создают тягучую золотистую корочку.
3. Картофель можно предварительно немного отжать, если он слишком водянистый, чтобы не испортить текстуру «шубы».
4. Для более диетического варианта можно использовать куриную грудку вместо свинины и снизить количество майонеза, заменив его на греческий йогурт.

Нежный манник на кефире — просто и вкусно

Ингредиенты:

Мука — 3/4 стакана
Манка — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Сахар — 2/3 стакана
Масло сливочное (размягчённое) — 80 г
Яйца — 2 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Сода — 0,5 ч. л. (гасить не нужно, кефир это сделает)

Приготовление:

1. Манку залейте кефиром и оставьте на 40 минут, чтобы она набухла.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте сливочное масло и ванильный сахар.
3. Соедините всё с манкой и кефиром, затем добавьте муку и соду.
4. Перемешайте до однородности и выложите тесто в форму.
5. Выпекайте при 180 °C в заранее разогретой духовке 35–40 минут.
#манникнакефире#манник#накефире#насковороде#пирог

Полезные советы как готовить:

1. Для более влажного манника добавьте 1–2 столовые ложки сметаны в тесто.
2. Проверяйте готовность шпажкой: если она выходит сухой — пирог готов.
3. Добавьте изюма, ягод или орехов, чтобы разнообразить вкус.
4. Дайте пирогу постоять после выпечки минимум 15 минут — он станет ещё мягче.
Подписывайтесь на группу и приглашайте друзей

Как сварить яйца, чтобы они не лопались

Подогрейте заранее

Достаньте яйца из холодильника за 10–15 минут до варки. Холодные яйца чаще трескаются при нагревании.

Опускайте в тёплую воду

Не кладите яйца сразу в кипяток. Лучше использовать тёплую воду и постепенно довести до кипения вместе с яйцами.

Добавьте немного соли или уксуса

Щепотка соли или капля уксуса в воде помогут сохранить белок внутри, если появится трещина.

Готовьте на умеренном огне

Сильный кипяток может повредить скорлупу. Варите на среднем огне, чтобы сохранить яйца целыми.

не переваривайте! Соблюдайте нужное время:

• всмятку — 3–4 минуты
• «в мешочек» — 5–6 минут
• вкрутую — 8–10 минут
#яйца#полезныесоветы
Сохрани себе эти советы
Поделись с подружками этими советами

Пирог с капустой без замеса теста

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 450 г
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 120 мл
• Майонез – 60 мл
• Мука – 90 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.
• Петрушка свежая – 2 ст. л. (мелко нарезанная)
• Кунжут – по вкусу (для посыпки)

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту, немного посолите и слегка разомните руками. Добавьте мелко нарезанную петрушку.
2. В другой миске взбейте яйца, добавьте к ним сметану и майонез. Хорошо перемешайте.
3. Всыпьте муку, разрыхлитель и ещё раз перемешайте до однородности.
4. Выложите капусту в смазанную форму. Сверху залейте подготовленным тестом. Посыпьте кунжутом.
5. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 30 минут, до появления румяной корочки.
#Пирогскапустой#беззамесатеста#пирог#выпечка

Вот написал полезные советы к пирогу:

1. Капусту можно слегка обжарить на сухой сковороде 5–7 минут до мягкости — пирог получится ещё ароматнее и нежнее.
2. Муку лучше просеять перед добавлением — так тесто будет более воздушным и равномерным по текстуре.
3. Добавьте щепотку сахара в тесто — он подчеркнёт вкус капусты и сбалансирует лёгкую кислинку сметаны.
4. Подавайте пирог тёплым с соусом — отлично подойдёт сметано-чесночный или йогуртовый соус с зеленью.
Ставь "Класс", если понравился рецепт.
Поделись с подружками этим пирогом.

Ароматные куриные голени в чесночном маринаде

Ингредиенты:

• 6 куриных голеней
• 4 головки чеснока
• 1 столовая ложка куриного маринада
• 2 столовые ложки майонеза

Приготовление:

1. Очистите чеснок и выдавите его через пресс.
2. В глубокой миске смешайте чеснок, майонез и куриный маринад.
3. Хорошо обмажьте куриные голени полученной смесью, тщательно втирая маринад.
4. Накройте миску крышкой или пленкой и оставьте мариноваться на 2 часа.
5. Замаринованные голени переложите в пакет для запекания.
6. Поставьте в разогретую до 250 °C духовку и запекайте 40 минут.
7. За 5–7 минут до готовности аккуратно разрежьте пакет сверху, чтобы голени подрумянились.
#куриныеголенивчесночноммаринаде#измяса#вдуховке#изкурицы
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ

Основные принципы советской здоровой диеты

1. Питание 4–5 раз в день, без переедания.
2. Максимум натуральных продуктов — минимум переработанных.
3. Овощи и фрукты ежедневно.
4. Ограничение сахара, соли и жиров.
5. Преобладание отварных, запечённых и тушёных блюд.
------------------------------------------------------------

Примерное меню на день

Завтрак:
• Каша гречневая или овсяная на воде/молоке – 200 г
• Варёное яйцо или кусочек сыра
• Чай без сахара или цикорий

Второй завтрак:

• Несладкий йогурт или творог – 100–150 г
• Фрукты (яблоко, груша)

Обед:

• Суп овощной или с крупой – 250–300 мл
• Отварное мясо (говядина, курица) – 100 г
• Гарнир: картофель, гречка или рис – 150 г
• Салат из свежих овощей с растительным маслом

Полдник:

• Кусочек ржаного хлеба
• Кефир или отвар шиповника

Ужин:

• Рыба отварная или запечённая – 100 г
• Тушёные овощи (кабачки, морковь, капуста) – 150 г
• Компот без сахара
На ночь (по желанию):
• Стакан кефира или молока
------------------------------------------------------------

Разрешённые продукты:

• Крупы: овсянка, гречка, перловка, рис
• Хлеб: ржаной, цельно зерновой
• Мясо: говядина, курица, индейка
• Рыба: хек, треска, окунь
• Овощи: любые, кроме острых
• Фрукты: любые в умеренном количестве
• Молочные продукты: творог, кефир, йогурт
------------------------------------------------------------

Желательно ограничить:

• Сахар, варенье, сладости
• Жареные блюда
• Жирные соусы (майонез)
• Колбасы, копчёности
• Белый хлеб, сдоба
#диетадляпохудения#диета
Если понравилось, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ и приглашайте друзей

Куриная грудка в чесночно-медовом соусе

Ингредиенты:

• Куриное филе — 6 штук (примерно 600 г)
• Мука — 6 столовых ложек
• Соль — 1 чайная ложка
• Черный молотый перец — ½ чайной ложки
• Растительное масло — для жарки
• Сливочное масло — 1 чайная ложка
• Чеснок — 4 зубчика
• Мёд — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 50 мл
• Вода — 200 мл

Приготовление:

1. Куриное филе вымойте и обсушите. Сделайте на поверхности неглубокие надрезы крест-накрест с шагом 1,5–2 см — это позволит мясу лучше впитать соус.
2. В миске соедините муку, соль и перец. Обваляйте в смеси филе с обеих сторон.
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до румяной корочки с двух сторон.
4. На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте измельчённый чеснок и слегка обжарьте до появления характерного аромата. Влейте мёд, соевый соус и воду. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Переложите обжаренную куриную грудку в соус, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 5 минут.
#куринаягрудка#соус#насковороде#куриноефиле
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ

Домашние беляши на сковороде

Ингредиенты для начинки:

• Фарш свиной + говяжий — 1 кг
• Лук репчатый — 2 средние головки
• Соль — по вкусу

Для основы:

• Пирожковое дрожжевое тесто — примерно 1 кг
• Мука — для подсыла (раскатывания)
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Измельчите 2 средние головки лука как можно мельче. Смешайте с мясным фаршем. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте до однородности.
Нарежьте пирожковое тесто на порционные кусочки — размером с мандарин.
Каждый кусочек обваляйте в муке, затем раскатайте в круг толщиной около 0,5 см.
В центр каждой лепёшки выложите немного мясной начинки. Аккуратно защипните края.
На сковороду налейте немного растительного масла. Обжаривайте беляши на слабом огне с двух сторон до золотистой корочки.
Важно — огонь должен быть слабым, чтобы мясо успело приготовиться, а тесто не подгорело.
#Домашниебеляшинасковороде#беляши#насковороде#измяса
Подписывайтесь на группу – у нас будет много вкусного

Бутерброды для быстрого перекуса

Ингредиенты:

• Хлеб — 5 ломтиков (подходит ржаной, пшеничный или тостовый)
• Шпроты — 1 банка
• Маринованные огурцы — 1–2 штуки
• Варёные яйца — 2 штуки
• Растительное масло — для жарки
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте хлеб с обеих сторон до золотистой корочки.
2. Пока жарится хлеб, нарежьте маринованные огурцы тонкими кружочками.
3. Варёные яйца аккуратно нарежьте с помощью яйцерезки или ножа.
4. На одну из сторон обжаренного хлеба (менее поджаристую) выложите первым слоем шпроты.
5. Сверху на шпроты выложите кружочки огурцов, затем – ломтики варёных яиц.
6. Украсьте бутерброды мелко нарезанной зеленью.
#Бутерброды#дляперекуса#насковороде#быстрыебутерброды
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ