Шоколадный пирог с пломбирным кремом: сочный десерт без лишних хлопот

Иногда самые яркие вкусы рождаются из простых сочетаний, а секрет идеального десерта скрывается в деталях. Представьте себе пирог, который не нужно долго пропитывать, а крем напоминает настоящее мороженое. Готовы узнать, как создать такой шедевр у себя дома и удивить гостей с первого кусочка?

Шоколадные пироги давно завоевали сердца сладкоежек по всему миру. В Европе их готовили ещё в XIX веке, используя какао и шоколад, чтобы подчеркнуть насыщенность вкуса. В России шоколадный пирог стал популярным благодаря простоте приготовления и универсальности — его можно подать и на праздник, и к обычному семейному чаепитию. Современные рецепты часто включают неожиданные ингредиенты, такие как свекла, которая делает выпечку особенно влажной и нежной. Вы знали, что свекла в шоколадном пироге не только усиливает сочность, но и придаёт красивый цвет?

Ингредиенты для пирога:
— Свекла сырая, очищенная — 360 г
— Тёмный шоколад (какао ≥ 70%) — 60 г
— Какао порошок — 50 г
— Растительное масло без запаха — 80 мл
— Сахар — 150 г
— Яйца — 2 шт.
— Молоко — 50 мл
— Ванильный сахар — 1 ч.л.
— Мука пшеничная — 150 г
— Разрыхлитель — 1 ч.л.
— Соль — ½ ч.л.

Для крема:
— Сливочный сыр — 120 г
— Ванильный сахар — ½ ч.л.
— Сахарная пудра — 60 г
— Натуральный йогурт — 120 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Начните с крема: смешайте сливочный сыр, йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте до однородности и уберите в холодильник — так крем станет плотным, как мороженое.
2. Свеклу очистите, натрите на крупной тёрке, накройте крышкой и готовьте в микроволновке 6 минут на максимальной мощности. Слейте лишний сок, измельчите свеклу блендером до пюре.
3. На водяной бане растопите шоколад, добавьте какао, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Соедините эту смесь со свекольным пюре, добавьте яйца и молоко, хорошо перемешайте.
4. Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем и солью, замешивайте тесто до однородности.
5. Переложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте при 180 °C примерно 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
6. Остудите пирог, смажьте его охлаждённым кремом, украсьте свежими ягодами и тертым шоколадом.

Почему пирог получается таким сочным?

Секрет влажного шоколадного пирога — в использовании свеклы. Она не только придаёт тесту насыщенный цвет, но и сохраняет влагу, благодаря чему десерт не требует дополнительной пропитки. Такой пирог сразу готов к подаче, а его текстура напоминает лучшие кондитерские изделия. Если вы ищете рецепт шоколадного пирога, который не нужно долго ждать, этот вариант станет вашим фаворитом.

Варианты приготовления и советы

— Для более насыщенного вкуса используйте шоколад с высоким содержанием какао.
— Если хочется добавить ореховую нотку, попробуйте вмешать в тесто немного грецких орехов или миндаля.
— Крем можно сделать на основе маскарпоне или добавить немного сгущёнки для сладости.
— В качестве украшения отлично подойдут свежие ягоды: малина, клубника, голубика — они подчеркнут вкус шоколада и добавят яркости.
— Если вы предпочитаете менее сладкие десерты, уменьшите количество сахара или используйте тростниковый сахар для карамельного оттенка.

А вы пробовали добавлять овощи в десерты? Какой необычный ингредиент удивил вас больше всего? Поделитесь своими экспериментами в комментариях — возможно, ваш совет вдохновит других читателей!

Пирог для любого случая

Такой шоколадный пирог с кремом из творожного сыра и йогурта идеально подходит для семейного чаепития, праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать себя в будний день. Его можно приготовить заранее, а благодаря влажной текстуре он останется свежим даже на следующий день. Если вы ищете быстрый рецепт пирога, который не требует пропитки, обязательно попробуйте этот вариант.

Сочный шоколадный пирог с кремом-мороженым — это не просто десерт, а настоящее удовольствие для всех любителей сладкого. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и поделитесь впечатлениями — возможно, он станет вашим любимым домашним пирогом!
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy