Курица в томатном соусе: простой рецепт ресторанного блюда

Иногда самые привычные продукты способны удивить, если взглянуть на них под новым углом. Представьте себе ужин, который готовится из доступных ингредиентов, но по вкусу и аромату не уступает блюдам из хорошего ресторана. Сегодня расскажу, как куриное филе, тушёное в томатном соусе, может стать вашим любимым рецептом для будней и праздников.

Немного истории

Курица в томатном соусе — это классика, которая встречается в кухнях разных стран. В Италии подобные блюда называют pollo alla cacciatora, в Испании — pollo con tomate, а в России и странах СНГ курицу часто тушат с томатной пастой и овощами. Такой способ приготовления позволяет сделать мясо особенно нежным, а соус — насыщенным и ароматным.

Томатная паста не только придаёт блюду яркий цвет, но и раскрывает вкус курицы, делая его более глубоким. В сочетании с луком, морковью и специями куриное филе превращается в сочное и аппетитное блюдо, которое хочется готовить снова и снова. Особенно приятно, что для этого не нужны дорогие продукты или сложные техники — всё просто, быстро и очень вкусно.

А вы часто готовите курицу в соусе? Какие специи и овощи предпочитаете добавлять? Поделитесь своими любимыми сочетаниями в комментариях — возможно, именно ваш совет вдохновит других читателей на кулинарные эксперименты!

Ингредиенты для курицы в томатном соусе

— Куриное филе — 2 шт.
— Соль
— Чёрный перец
— Паприка
— Оливковое масло — 2 ст.л.
— Растительное масло для жарки
— Лук репчатый — 2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Фиолетовый лук — 1 шт.
— Томатная паста — 2 ст.л.
— Горячая вода — 150 мл
— Рис — 1 стакан
— Томатная паста — 1 ст.л.
— Перец сладкий — 1 шт.
— Кукуруза — 150 г
— Укроп

Пошаговый рецепт: как приготовить курицу в томатном соусе

1. Для начала куриное филе нарежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите, добавьте паприку и полейте двумя столовыми ложками оливкового масла. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. Такой маринад делает мясо мягким и ароматным, а специи раскрывают вкус курицы.

2. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте репчатый и фиолетовый лук до прозрачности — сочетание двух видов лука придаёт блюду особую сладость и глубину вкуса. Добавьте томатную пасту, влейте горячую воду, посолите и тушите 3–4 минуты. Соус должен стать густым и насыщенным, а лук — мягким.

3. На другой сковороде быстро обжарьте куриное филе до золотистой корочки, примерно 5 минут. Не пережаривайте — важно, чтобы мясо осталось сочным внутри. Затем выложите к курице томатно-луковую зажарку, перемешайте и тушите всё вместе ещё 10 минут на среднем огне. За это время курица полностью пропитается ароматом соуса и станет невероятно нежной.

4. Пока курица тушится, займитесь гарниром. В отдельной сковороде обжарьте лук с нарезанным сладким перцем и морковью. Через пару минут добавьте кукурузу, посолите и продолжайте тушить до мягкости овощей. Теперь к овощам отправьте заранее отваренный рис, перемешайте и сразу подавайте к столу вместе с курицей в томатном соусе.

5. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанным укропом или другой свежей зеленью. Это не только украсит ваш ужин, но и добавит свежести и аромата. Курица в томатном соусе отлично сочетается с рисом, но вы можете подать её и с картофельным пюре, пастой или даже кус-кусом.

Советы по приготовлению и варианты

Курица в томатном соусе — универсальное блюдо, которое легко адаптировать под свой вкус. Если хотите добавить пикантности, используйте немного острого перца или чеснока. Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить в соус немного базилика, орегано или тимьяна — эти травы отлично сочетаются с томатами и курицей.

Любите более густой соус? Добавьте к томатной пасте немного сливок или сметаны — получится мягкий, бархатистый вкус. Для тех, кто предпочитает диетические блюда, можно использовать куриное филе без кожи и минимальное количество масла.

А вы пробовали готовить курицу в томатном соусе с добавлением баклажанов или кабачков? Какие гарниры считаете самыми удачными для этого блюда? Не стесняйтесь делиться своими советами и фотографиями в комментариях — возможно, именно ваш вариант станет новым хитом среди читателей!

Польза и особенности курицы в томатном соусе

Куриное филе — источник белка, который легко усваивается и подходит для правильного питания. Томатная паста богата ликопином — мощным антиоксидантом, который поддерживает здоровье сердца и сосудов. Овощи добавляют клетчатку и витамины, а специи помогают раскрыть вкус блюда и сделать его более ароматным.

Такой ужин отлично подходит для всей семьи: он сытный, полезный и не требует много времени на приготовление. Курица в томатном соусе хорошо хранится в холодильнике, а на следующий день становится ещё вкуснее, когда все вкусы успевают «подружиться».

В современном ритме жизни мы всё чаще ищем рецепты, которые позволяют быстро и просто приготовить вкусный ужин из доступных продуктов. Курица в томатном соусе — отличный пример такого блюда. Она не требует сложных ингредиентов, готовится буквально за полчаса, а результат всегда радует — нежное мясо, насыщенный соус и аппетитный вид. Такой ужин оценят и взрослые, и дети, а гости обязательно попросят рецепт.

Курица, тушёная в томатном соусе, — это простой способ порадовать себя и близких вкусным и полезным ужином. Попробуйте этот рецепт, поэкспериментируйте с овощами и специями, и обязательно поделитесь своими впечатлениями. Возможно, именно это блюдо станет вашим любимым семейным рецептом и настоящей находкой для уютных вечеров!
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy