Сытный картофельный салат на обед или ужин

Чаще всего салаты подаются к столу в качестве дополнительного блюда или легкой закуски, но этот салат может с легкостью заменить на столе второе или даже основное блюдо. Салат вкусный и очень сытный. А готовится он просто и достаточно быстро.

Сытный картофельный салат на обед или ужин Итак, нам потребуется: · Картофель – 4 клубня крупного размера; · Лук репчатый – половина луковицы; · Яйцо куриное – 4 штуки; · Мясной продукт – 200 – 300 грамм; · Горчица готовая – 1 чайная ложка; · Майонез – 4 – 5 столовых ложек; · Столовый уксус – 1 – 2 столовые ложки; · Соль и молотый перец. В качестве мясного продукта можно взять любую колбасу, копченую грудинку, курятину, копченое или отварное мясо. Тут выбираем на свой вкус. В летнее время в состав салата можно добавить свежий редис и зелень.

Сытный картофельный салат на обед или ужин Картофель очищаем, нарезаем некрупными кубиками, затем, отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Яйца варим вкрутую.

Сытный картофельный салат на обед или ужин Готовый картофель без воды перекладываем в миску. Яйца очищаем, разрезаем на половинки, вынимаем желтки в отдельную миску, а белки натираем на терке или разминаем вилкой и добавляем сразу к картофелю. Выбранный мясной продукт нарезаем мелкими кубиками или просто натираем на терке. Желтки разминаем вилкой в однородную массу, добавляем к ним майонез, горчицу и столовый уксус (чайную ложку), перемешиваем.

Лук нарезаем очень тонкими ломтиками небольшого размера, складываем в мисочку, заливаем водой, добавив оставшийся столовый уксус. Оставляем на 10 минут. Воду сливаем, а лук перекладываем в салат. Добавляем соль, молотый перец и заправку. Перемешиваем и подаем к столу. При желании салат можно сделать еще сытее, добавив в его состав тертый сыр. Приятного аппетита!