#рецепт Подготовить продукты по списку. Чай выбираем чёрный, без ароматических добавок. В процессе приготовления понадобится решётка для приготовления на пару (или пароварка), решётка для копчения (по размеру сковороды), толстостенная сковорода с крышкой и фольга. Куриные бёдра обязательно вымыть и просушить, удалить кости, кожу оставить. В миске соединить соевый соус, вино и мёд и перемешать до растворения мёда. Переложить в маринад курицу, прикрыть пищевой плёнкой и убрать в холод на 2 часа. Далее подготовить ёмкость для приготовления на пару. У меня специальная сетка, которая просто ставится поверх кастрюли с кипящей водой. Также курицу можно готовить в пароварке. Готовить на пару куриные бёдра 25 минут. Теперь самое интересное. В сковороду выстелить фольгу, сделать бортики. В фольгу всыпать пшеничную муку, чай, сахар и перемешать. (Важно, чтобы для сковороды была крышка, которая плотно закрывает её — это сделает процесс приготовления более правильным и минимизирует лёгкий дымок от домашнего копчения.) Поставить в сковороду решётку, подходящую по размеру. На решётку уложить курицу. Поставить сковороду на небольшой огонь. Сковороду плотно прикрыть крышкой. Готовить курицу 25-30 минут. Дыма будет не очень много, он очень приятно пахнет и сразу вызывает аппетит. Готовую аппетитную курицу можно подавать со свежими овощами и соусом, любимым гарниром, использовать в качестве горячей или холодной закуски. Она настолько сочная и нежная, со вкусом дымка — просто идеально! Приятного аппетита!