Мой самый ходовой и любимый суп. Съедается быстрее, чем готовится

Привет друзья!

Хочу поделиться рецептом очень лёгкого и быстрого супа. У нас в семье он один из любимых и часто появляется на обеденном столе.

Первым делом ставлю на огонь кастрюлю с водой кипятиться. Если есть какой-нибудь кусочек мяса или части от курицы можно предварительно отварить. Тогда суп будет более сытный.

А пока, лук нарезаю некрупно и обжариваю до золотистого цвета.

Добавляю натёртую на крупной тёрке морковь. Следом добавляю мелко нарезанный чеснок. Обжариваю 2-3 минуты, помешивая.

Колбасные изделия (ветчина, сосиски, вареная или копчёная колбаса т.д.) нарезаю небольшой соломкой. Перекладываю к зажарке и перемешиваю. Обжариваю 3 минуты.

Маринованные огурцы также нарезаю соломкой. Перекладываю к остальным ингредиентам. Обжариваю 1-2 минуты и вливаю горячую воду. Тушу до мягкости огурцов. По надобности подливаю воду.

Вода в кастрюле уже закипела. Добавляю в нее нарезанный некрупно картофель. Отвариваю до готовности.

Как только огурцы стали мягкими, жду когда испарится вся вода. Затем добавляю томатную пасту. Перемешиваю, прогреваю минуты 2-3 и перекладываю зажарку в кастрюлю с готовым картофелем. Довожу до закипания и томлю на медленном огне 5-7 минут.


Суп готов!

Перед подачей добавлю черные маслины, нарезанные кружочками и пару долек лимона.

Готовите такой суп?

Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei

#еда #суп #рецепты #солянка