Можно есть стебли ревеня сырыми, если вам по вкусу незрелые зеленые яблоки и лимоны;

Ревень называют pie plant - «растение для пирога», потому что стебли ревеня вместе с ягодами и фруктами традиционно используются в качестве начинки для сладкой выпечки;

Классическое сочетание для десертов - ревень с клубникой. Причем, это могут быть не только запеченные десерты, но и мороженое или сорбеты;

Для жаркого лета отлично подходит компот из ревеня в сочетании с яблоками или клубникой. Несколько баночек такого напитка можно заготовить впрок;

На зиму можно запастись вареньем из ревеня. Для обогащения вкуса и аромата варенья в конце варки к ревеню добавляют апельсин или лимон, реже – корицу или ваниль;

Ревень подходит для соусов наподобие сальсы. Надо только смешать мелко нарезанный ревень с салатным луком, заправить бальзамическим уксусом, ароматным маслом и горчицей;

Цукаты из ревеня - один из простых и оригинальных способов заготовить кислые стебли впрок. Цукаты получаются очень вкусными. Они имеют плотную текстуру, нежный аромат и яркий вкус.

Наконец, стебли ревеня можно нарезать, разложить по пакетам и заморозить. В замороженном виде ревень может пролежать до следующего урожая.
Посмотреть все рецепты из ревеня » https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/reveny.shtml