Предыдущая публикация
🎅❄⛄🎄❄ПОДБОРКА НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ !
🎅❄⛄❄
1. Салат «С Новым годом» 2. Салат «Снегурочка»
3 .Салат «Елочные игрушки» 4. Салат «Курочка ряба»
5. Салат «Варежки» 6. Салат «Снеговик»
🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄
1 Салат «С Новым годом»
______________________
Ингредиенты:
2-3 куриных яйца;
40-50 г твердого сыра;
100 г свежих креветок;
1 красный, 1 желтый болгарский сладкий перец;
гранат;
морковь;
соль, перец черный;
сметана либо майонез;
свежая зелень.
Все ингредиенты необходимо выкладывать в блюдо в виде прямоугольника.
Приготовление:
Нарезаем болгарский перец кубиками.
Выкладываем первым слоем.
Смазываем сметаной или майонезом.
Бросаем в кипяток креветки на 1 минуту.
Как их потом укладывать в салат — решать вам.
Можете нарезать кусочками или оставить целыми.
Укладываем поверх перца креветки.
Смазываем майонезом.
Натираем сверху твердый сыр, а затем яичные желтки.
Смазываем слой майонезом, трем яичные белки.
Прижимаем последний слой руками или ножиком,
формирую прямоугольник.
Выкладываем из красного перца болгарского цифру «1»,
отвариваем морковь и пишем слово «января».
Украшаем салат гранатом и веточкой зелени.
🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄
2 Салат "Снегурочка"
____________________
Ингредиенты:
рыбные консервы (горбуша) - 1 банка,
картофель - 3-4 шт, морковь - 1 шт,
яичные желтки - 5 шт,
репчатый лук - 1 шт,
сыр твердый - 150 гр,
майонез - 150 гр;
Для украшения:
яичные белки - 5 шт,
сок краснокочанной капусты - 2-3 столовые ложки,
сыр твердый - 50 гр,
сыр сулугуни-косичка - 1 шт,
черный перец горошком,
розмарин,
томатная паста (кетчуп).
Приготовление:
Отвариваем картофель, морковь и яйца.
Остужаем продукты и чистим.
Картофель и морковь трем на мелкой терке.
Яичные желтки натираем на мелкой терке,
а белки оставляем для украшения салата.
Разминаем рыбные консервы вилкой.
Лук мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке.
Салат выкладываем слоями в виде Снегурочки, каждый слой
(кроме лука) слегка смазывая майонезом и подсаливая:
рыбные консервы, лук, картофель, яичные желтки, морковь, сыр.
Выдавливаем сок из краснокочанной капусты.
Лучше выдавливать его в перчатках, чтобы не покрасить руки!
Яичные белки натираем на мелкой терке,
добавляем в них сок капусты и хорошо размешиваем.
Оставляем на 2-3 минуты.
После того, как белки приобретут синий цвет - сливаем остатки капустного сока.
Из окрашенных белков делаем головной убор и шубу Снегурочки. Рукава, воротник и низ шубы - из натертого на мелкой терке сыра.
Лицо - из вырезанного из сыра овала.
Глаза - из горошинок черного перца; нос, брови - из розмарина;
губы - из томатной пасты (кетчупа).
Из сыра сулугуни-косичка делаем косу и челку.
🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄
3 Салат «Елочные игрушки»
________________________
Для приготовления потребуется:
Отварное куриное филе
Картофель-3 шт.
Сыр-50 г.
1 банка консервированных ананасов
Шампиньоны свежие-200 г.
Оформление:
2 вареных яйца
1 красный перец
1 вареная морковь
5 ст. л. сока красной капусты
специи для аджики-по вкусу
веточка укропа
немного сыра для крючков
Приготовление:
Отделить белки вареных яиц от желтков.
Потереть белки на терке, замочить в капустном соке,
отложив немного для оформления.
Перец нарезать очень мелкими кубиками, добавить оливковое масло и специи для аджики по вкусу, тщательно перемешать.
На терке потереть картофель; грибы и лук мелко нарезать и обжарить до готовности на растительном масле; мелко нарезать отварную курицу.
На плоское блюдо в форме трех елочных игрушек выложить картофель, смазать его майонезом, затем слой курицы, грибы, майонез, измельченные ананасы, тертый сыр, майонез.
Сверху елочные игрушки украсить отложенными белыми и синими белками (вымоченными в капустном соке), перцем, тертой морковью.
Перед подачей на новогодний стол убрать салат в холодильник.
🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄
4 Салат: "Курочка ряба"
___________________
Способ приготовления:
1-й слой отварной картофель,промазать майонезом (промазывать после каждого слоя),
2-й слой буженина (или другие копчености),
3-й слой маринованный красный лук для маринада - сок яблочный, уксус и мед,
4-й слой морковь,
5-й слой картофель,
6-й копчености,
7-й яичный желток хорошо промазываем майонезом а последним слоем натертые яичные белки.
Цыплята - сыр, яичный желток , чеснок и майонез.
Для гребешков и клювиков перец болгарский, а для глазок черный перец.
🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄
5 Салат " Варежки "
___________________
Для приготовления потребуется:
Картофель печеный-5 шт (небольших)
Лук-1 шт.
Сахарная пудра-1 ст.л.
Уксус-50 мл
Холодная вода-50 мл.
Грибы (шампиньоны)-10 шт.
Маринованные огурчики-2 шт.
Копченое куриное бедрышко (для тех, кто не ест мясо — сделать без курицы, будет очень вкусно, только тогда брать половину луковицы)
Сыр-200 г.
Майонез-200 мл.
Соль-для грибов-щепотка
Для украшения-вареная свекла и огурец, можно взять морковь или маслины
Очень вкусный зимний салат, прекрасно подойдет для встречи Нового года!
Лук мелко покрошить кубиками, если делать салат без курицы-взять половину луковицы
Добавить к луку сахарную пудру.
Залить уксусом (лучше яблочным или виноградным), наполовину разбавленным водой.
Оставить мариноваться на 10-15 минут.
Затем жидкость слить.
Шампиньоны порезать мелкими кубиками.
Обжарить на небольшом количестве растительного масла до готовности, посолить.
Выложить первый слой-печеный картофель, тертый на мелкую терку.
Затем маринованный лук
Следующий слой-грибы.
Каждый слой промазать майонезом. затем сделать слой из копченой курицы (также режем кубиками).
Следующий слой-маринованные огурчики.
Смазываем майонезом.
Сверху выложить тертый сыр (на мелкой терке).
Майонезом этот слой не смазывать, варежка должна быть пушистой.
Украшаем кусочками огурчика и полосками свеклы
Приятного аппетита!
🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄🎅❄⛄🎄❄
6 Салат «Снеговик»
____________________
Для приготовления потребуется:
Отварное мясо – 240 г.
Печеный картофель-4 шт.
Соленые огурцы – 200 г.
Корейская морковь – 150 г.
Жареные с луком грибы– 200 г.
Яйцо -8 шт.
Майонез – по вкусу
Для украшения:
Баночка маслин
Зерна граната
Зеленый лук
Красный перец
Морковь
Ветка укропа
Приготовление:
На блюдо в форме снеговика выложить тертый картофель,
мелко нарезанное мясо, тертые на терке желтки,
огурцы, морковь, грибы с луком.
Каждый слой промазать майонезом, сверху украсить тертыми белками. Из лука сделать шарф, шляпу, пуговицы и глазки-из маслин,
нос-конечно же морковка.
Всем приятного аппетита !
ПОДБОРКА НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ ! 1.Салат «Шапка Деда Мороза» 2.«Сырные снеговики» 3.Салат «Рог изобилия» 4.Салат «Дед Мороз» 5.Салат «Новогодний шар» 6.Салат «Рождественские свечи»
Такими рецептами точно стоит поделиться с друзьями! 1 Салат "Шапка Деда Мороза"
_______________________________
Рецепт приготовления праздничного салата на Новый год
в виде шапки Деда Мороза.
Ингредиенты:
Отваренный картофель – 4-5 шт.
Отваренная морковь – 3 шт.
Вареные яйца – 5 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Ветчина – 200 г
Майонез – 150 г
Соль,черный перец
Приготовление:
______________
Белки 2 яиц и 1 морковь оставим для украшения салата.
Огурцы нарежем и сложим в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Все остальные ингредиенты нарежем и смешаем.
Добавим майонез, соль и черный перец.
Все перемешаем.
На большую тарелку выкладываем салат в форме шапки деда Мороза. Белки и морковь трем на мелкую терку.
Морковью украшаем основную часть шапочки. Белками- опушку и помпон.
2 Сырные снеговики
_________________
Состав:
сыр 400 грамм
яйцо 6 шт
майонез 150 грамм
горошек, перец и морковь для украшения
чеснок 2 зубчик
Приготовление:
______________
Прекрасная новогодняя закуска.
Просто и вкусно, очень красиво!
Яйца варим, остужаем, трем на терке вместе с сыром.
Пропускаем чеснок через пресс, все перемешиваем,
добавляем майонез и хорошенько перемешиваем.
Из сырной массы делаем шарики, одни побольше, другие меньше. Собираем снеговиков, украшаем как на фото.
Желаем вам приятного аппетита!
3 Салат "Рог изобилия"
_______________________
200-250 г малосольной семги или форели (нарезать небольшими кубиками)
200-250 г очищенных креветок
1 стакан отварного риса
1 баночка кукурузы
1 средний огурец (нарезать кубиками)
4-5 отварных яиц (извините, забыла положить для фото)
Сок половины небольшого лимона
Зеленый лук,
Соль, черный перец
Майонез
Для украшения:
Несколько ломтиков рыбки
Очищенные креветки
Красная икра, листики петрушки
Отделить желтки и белки у яиц.
Желтки оставить для украшения.
Рыбку и креветки сбрызнуть лимонным соком.
Для салата смешать рыбу, креветки, рис, кукурузу, огурец,
белки от яиц, мелко нарезанный зеленый лук.
Посолить, поперчить по вкусу.
Заправить майонезом и дать пару часиков настояться.
На большое блюдо выложить салат в форме рога.
Обсыпать сверху мелко натертыми желтками и украсить
креветками, рыбкой и красной икрой.
4 Салат «Дед Мороз»
___________________
Салат с рисом и крабовыми палочками Дед Мороз
Ингредиенты:
Рис вареный – 1 стакан + 1 ст.л. на украшение
Крабовые палочки – 200 гр
Морковь сырая – 1 шт
Яйцо вареное – 2 шт
Сыр – 50 гр
Зелень укропа – 1 пучок
Перец болгарский для украшения – 1 шт
Перец черный горошек – 2 шт
Майонез – по вкусу
Паприка сладкая молотая – щепотка
Перец черный молотый, соль – по вкусу
Рецепт приготовления салата «Дед Мороз»:
_______________________________________
Для начала морковь необходимо натереть на самой мелкой терке. Затем яйца (половину белка оставить на украшение салата)
натереть на средней терке.
Крабовые палочки развернуть, отрезать красную часть на украшение,
а белую мелко нарезать в салат.
Добавить пару веточек мелко нарезанного укропа, соль, черный молотый перец и заправить все майонезом.
Выкладываем салат на блюдо и начинаем оформление.
Лицо – нужно вырезать из сыра половинку овала.
Глаза – горошины перца, щеки – молотая паприка,
борода и усы – тертый яичный белок.
Шуба и шапка – вырезать из красной части крабовых палочек,
мех – рис, варежки и нос – вырезать из красного болгарского перца. Подарок – из сыра и крабовых палочек.
Посох – белая часть крабовых палочек.
Приятного аппетита!
5 Салат «Новогодний шар»
______________________
Для приготовления потребуется:
Копчёное куриное бедро-1,5 стакана
Отварной рис-1 стакан
Яйца-3 шт.
Репчатый лук-1 шт.
Консервированные ананасы-половина банки
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Уксус — по вкусу
Майонез — по вкусу
Для украшения:
_____________
Маслины
Кукуруза
Зеленый горошек
Кукуруза
Морковь
Болгарский перец
Веточка укропа
Кетчуп
Приготовление:
____________
В глубокую круглую тарелку слоями выложить половину риса ,
копченую курицу, маринованный лук, ананасы, яйца, оставшийся рис.
Все слоя промазать майонезом, перевернуть салат на тарелку.
Сверху смазать майонезом, смешанным с кетчупом. Украсить маслинами, зеленым горошком, кукурузой, перцем и морковью. приложить ветку из укропа и сделать крючок из отварной моркови.
6 Салат "Рождественские свечи"
___________________________
Салат "Рождественские свечи", за основу взята традиционная "Мимоза". Приготовьте и возьмите с собой в гости.
Ингредиенты:
картофель отварной - 3-4 шт.
морковь отварная - 3 шт.
яйцо - 7 шт.
горбуша консервированная - 250 гр.
лук репчатый - 1 шт.
майонез
укроп
масло сливочное - 50 гр.
Приготовление:
______________
Для приготовления салата, необходимо:
отварить картофель и морковь, сварить яйца, размять горбушу вилкой, удаляя кости, лук репчатый (мелко порезать, обдать кипятком)
Рисуем контур салата на блюде
Первый слой картофель на терке, сеточка из майонеза.
Важно не промазывать слои, а наносить сеточку,
что бы не примять салат.
Второй слой, размятая горбуша, репчатый лучок.
И снова сеточка из майонеза.
Подмороженное сливочное масло, натереть на терке.
Следующий слой- яичный белок, на крупной терке.
Такого я давно не видела, почистила только пять яиц, а с них насчитала 12 желтков. Где по три, где по два.
Отвлеклись. Продолжаем дальше.
Следующий слой морковь на крупной терке.
и сеточка из майонеза
Желток натереть на мелкой терке, и присыпать салат.
На готовый салат, наносим наш рисунок.
Выкладываем белок.
А морковь для украшения натираем на мелкой терке.
Выкладываем свечки и бант.
Прорисовываем контуры.
Украшаем укропчиком. Втыкаем веточки под углом.
Вот такая красота и вкуснота получилась.
Приятного аппетита!
Такими рецептами точно стоит поделиться с друзьями )))
Следующая публикация
Комментарии 4