Предыдущая публикация
КВАШЕНАЯ КАПУСТА 
ВИТАМИНЫ В БАНКЕ
Друзья, квашеная капуста не только вкусная, но и полезная штука! Она богата витамином С и помогает пищеварению благодаря пробиотикам. А готовится проще простого. Делюсь проверенным рецептом, который точно не подведёт. 
Дᴩуɜья, ᴨᴏдᴨиᴄчиᴋи и учᴀᴄᴛниᴋи нᴀɯᴇй ᴦᴩуᴨᴨы! В ᴄʙяɜи ᴄ ᴏбнᴏʙᴧᴇниᴇʍ ᴨᴏᴧиᴛиᴋи ᴄᴀйᴛᴀ Однᴏᴋᴧᴀᴄᴄниᴋи, ᴨубᴧиᴋᴀции иɜ ᴦᴩуᴨᴨ бᴏᴧьɯᴇ нᴇ будуᴛ ᴀʙᴛᴏʍᴀᴛичᴇᴄᴋи ᴏᴛᴏбᴩᴀжᴀᴛьᴄя ʙ ᴏбщᴇй ᴧᴇнᴛᴇ. Пᴏ϶ᴛᴏʍу, чᴛᴏбы нᴇ ᴨᴩᴏᴨуᴄᴛиᴛь нᴏʙыᴇ и ужᴇ ᴏᴨубᴧиᴋᴏʙᴀнныᴇ ʍᴀᴛᴇᴩиᴀᴧы, ɜᴀхᴏдиᴛᴇ ᴋ нᴀʍ ʙ ᴦᴩуᴨᴨу «Гᴏᴛᴏʙиʍ ᴨᴩᴏᴄᴛᴏ! Гиɸ и Видᴇᴏ ᴨᴏ ᴄᴇᴋᴩᴇᴛу ᴄ инᴛᴇᴩнᴇᴛу». В ᴧᴇнᴛᴇ ᴦᴩуᴨᴨы, ᴋᴀᴋ и ᴩᴀньɯᴇ, ʙы нᴀйдᴇᴛᴇ ʙᴄᴇ дᴏᴄᴛуᴨныᴇ ᴨᴏᴄᴛы. Мы будᴇʍ ᴏчᴇнь ᴩᴀды ʙᴀɯᴇй ᴀᴋᴛиʙнᴏᴄᴛи: ᴄᴛᴀʙьᴛᴇ ᴧᴀйᴋи, дᴇᴧиᴛᴇᴄь ᴨубᴧиᴋᴀцияʍи и ᴏᴄᴛᴀʙᴧяйᴛᴇ ᴄʙᴏи ᴋᴏʍʍᴇнᴛᴀᴩии!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3-ЛИТРОВУЮ БАНКУ:
Капуста — 3 кг (2 средних вилочка) Морковь — 150 г 
Соль — 50–60 г (или 3 ст. л., но пробуйте на вкус) КАК ГОТОВИТЬ:
1. Шинкуем капусту тонкой соломкой. Морковь натираем на крупной тёрке.
2. Засыпаем порезанную капусту солью и хорошенько обминаем руками. Она должна быть слегка пересоленной, так что пробуйте на вкус.
3. Добавляем морковку к капусте, всё перемешиваем и снова проверяем на соль.
4. Кладём капусту в чистые банки слоями, плотно утрамбовывая, но оставляем немного места для рассола.
5. Банки оставляем на тарелке при комнатной температуре на 2–3 дня. Каждый день обязательно протыкайте капусту до самого дна палочкой или ножом, чтобы выходили газы.
6. На третий день, когда капуста станет приятно кисловатой, убираем её в холодильник. Готово!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
Руки, посуду и банки держите в чистоте, это важно для ферментации. Банки стерилизовать необязательно. Во время брожения сок может немного переливаться, поэтому тарелка под банкой спасёт от лишних хлопот. Смотрите за температурой в комнате: тепло ускоряет процесс, а прохлада замедляет, регулируйте сами. Приятного аппетита! И пусть зима будет вкусной!
Еᴄᴧи ᴛы нᴇ ᴄᴛᴀʙиɯь ᴧᴀйᴋ иᴧи ᴋᴏʍʍᴇнᴛ, ʙᴄё ᴄ ᴛᴏбᴏй ᴨᴏняᴛнᴏ — ᴛы инᴏᴀᴦᴇнᴛ. Лᴀйᴋᴏʙ ʙᴇдь нᴇ жᴀᴧᴋᴏ: ᴨᴀᴧьцᴇʍ ᴛᴋнуᴧ — и ʙᴄё, ᴀ ᴋᴏʍу-ᴛᴏ ϶ᴛиʍ ᴄдᴇᴧᴀᴧ хᴀᴩᴀᴄё.
02:17
Следующая публикация
Комментарии 7
КВАШЕНАЯ КАПУСТА
ВИТАМИНЫ В БАНКЕ
Друзья, квашеная капуста не только вкусная, но и полезная штука! Она богата витамином С и помогает пищеварению благодаря пробиотикам. А готовится проще простого. Делюсь проверенным рецептом, который точно не подведёт.Дᴩуɜья, ᴨᴏдᴨиᴄчиᴋи и учᴀᴄᴛниᴋи нᴀɯᴇй ᴦᴩуᴨᴨы! В ᴄʙяɜи ᴄ ᴏбнᴏʙᴧᴇниᴇʍ ᴨᴏᴧиᴛиᴋи ᴄᴀйᴛᴀ Однᴏᴋᴧᴀᴄᴄниᴋи, ᴨубᴧиᴋᴀции иɜ ᴦᴩуᴨᴨ бᴏᴧьɯᴇ нᴇ будуᴛ ᴀʙᴛᴏʍᴀᴛичᴇᴄᴋи ᴏᴛᴏбᴩᴀжᴀᴛьᴄя ʙ ᴏбщᴇй ᴧᴇнᴛᴇ. Пᴏ϶ᴛᴏʍу, чᴛᴏбы нᴇ ᴨᴩᴏᴨуᴄᴛиᴛь нᴏʙыᴇ и ужᴇ ᴏᴨубᴧиᴋᴏʙᴀнныᴇ ʍᴀᴛᴇᴩиᴀᴧы, ɜᴀхᴏдиᴛᴇ ᴋ нᴀʍ ʙ ᴦᴩуᴨᴨу «Гᴏᴛᴏʙиʍ ᴨᴩᴏᴄᴛᴏ! Гиɸ и Видᴇᴏ ᴨᴏ ᴄᴇᴋᴩᴇᴛу ᴄ инᴛᴇᴩнᴇᴛу». В ᴧᴇнᴛᴇ ᴦᴩуᴨᴨы, ᴋᴀᴋ и ᴩᴀньɯᴇ, ʙы нᴀйдᴇᴛᴇ ʙᴄᴇ дᴏᴄᴛуᴨныᴇ ᴨᴏᴄᴛы. Мы будᴇʍ ᴏчᴇнь ᴩᴀды ʙᴀɯᴇй ᴀᴋᴛиʙнᴏᴄᴛи: ᴄᴛᴀʙьᴛᴇ ᴧᴀйᴋи, дᴇᴧиᴛᴇᴄь ᴨубᴧиᴋᴀцияʍи и ᴏᴄᴛᴀʙᴧяйᴛᴇ ᴄʙᴏи ᴋᴏʍʍᴇнᴛᴀᴩии!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3-ЛИТРОВУЮ БАНКУ:
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Шин...Ещё
КВАШЕНАЯ КАПУСТА
ВИТАМИНЫ В БАНКЕ
Друзья, квашеная капуста не только вкусная, но и полезная штука! Она богата витамином С и помогает пищеварению благодаря пробиотикам. А готовится проще простого. Делюсь проверенным рецептом, который точно не подведёт.Дᴩуɜья, ᴨᴏдᴨиᴄчиᴋи и учᴀᴄᴛниᴋи нᴀɯᴇй ᴦᴩуᴨᴨы! В ᴄʙяɜи ᴄ ᴏбнᴏʙᴧᴇниᴇʍ ᴨᴏᴧиᴛиᴋи ᴄᴀйᴛᴀ Однᴏᴋᴧᴀᴄᴄниᴋи, ᴨубᴧиᴋᴀции иɜ ᴦᴩуᴨᴨ бᴏᴧьɯᴇ нᴇ будуᴛ ᴀʙᴛᴏʍᴀᴛичᴇᴄᴋи ᴏᴛᴏбᴩᴀжᴀᴛьᴄя ʙ ᴏбщᴇй ᴧᴇнᴛᴇ. Пᴏ϶ᴛᴏʍу, чᴛᴏбы нᴇ ᴨᴩᴏᴨуᴄᴛиᴛь нᴏʙыᴇ и ужᴇ ᴏᴨубᴧиᴋᴏʙᴀнныᴇ ʍᴀᴛᴇᴩиᴀᴧы, ɜᴀхᴏдиᴛᴇ ᴋ нᴀʍ ʙ ᴦᴩуᴨᴨу «Гᴏᴛᴏʙиʍ ᴨᴩᴏᴄᴛᴏ! Гиɸ и Видᴇᴏ ᴨᴏ ᴄᴇᴋᴩᴇᴛу ᴄ инᴛᴇᴩнᴇᴛу». В ᴧᴇнᴛᴇ ᴦᴩуᴨᴨы, ᴋᴀᴋ и ᴩᴀньɯᴇ, ʙы нᴀйдᴇᴛᴇ ʙᴄᴇ дᴏᴄᴛуᴨныᴇ ᴨᴏᴄᴛы. Мы будᴇʍ ᴏчᴇнь ᴩᴀды ʙᴀɯᴇй ᴀᴋᴛиʙнᴏᴄᴛи: ᴄᴛᴀʙьᴛᴇ ᴧᴀйᴋи, дᴇᴧиᴛᴇᴄь ᴨубᴧиᴋᴀцияʍи и ᴏᴄᴛᴀʙᴧяйᴛᴇ ᴄʙᴏи ᴋᴏʍʍᴇнᴛᴀᴩии!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3-ЛИТРОВУЮ БАНКУ:
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Шинкуем капусту тонкой соломкой. Морковь натираем на крупной тёрке.
2. Засыпаем порезанную капусту солью и хорошенько обминаем руками. Она должна быть слегка пересоленной, так что пробуйте на вкус.
3. Добавляем морковку к капусте, всё перемешиваем и снова проверяем на соль.
4. Кладём капусту в чистые банки слоями, плотно утрамбовывая, но оставляем немного места для рассола.
5. Банки оставляем на тарелке при комнатной температуре на 2–3 дня. Каждый день обязательно протыкайте капусту до самого дна палочкой или ножом, чтобы выходили газы.
6. На третий день, когда капуста станет приятно кисловатой, убираем её в холодильник. Готово!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
Приятного аппетита! И пусть зима будет вкусной!
Еᴄᴧи ᴛы нᴇ ᴄᴛᴀʙиɯь ᴧᴀйᴋ иᴧи ᴋᴏʍʍᴇнᴛ, ʙᴄё ᴄ ᴛᴏбᴏй ᴨᴏняᴛнᴏ — ᴛы инᴏᴀᴦᴇнᴛ. Лᴀйᴋᴏʙ ʙᴇдь нᴇ жᴀᴧᴋᴏ: ᴨᴀᴧьцᴇʍ ᴛᴋнуᴧ — и ʙᴄё, ᴀ ᴋᴏʍу-ᴛᴏ ϶ᴛиʍ ᴄдᴇᴧᴀᴧ хᴀᴩᴀᴄё.