Этот пекарь — истинный мастер своего дела! Просто невероятно, какие шедевры он создает!

Узбекские лепешки с красивым узором.

Сегодня мы погрузимся в мир узбекской кулинарии и познакомимся с одним из самых известных и любимых блюд — узбекскими лепешками. Эти ароматные лепешки не только радуют глаз своим красивым узором, но и наполняют дом невероятным запахом свежей выпечки.

Рецепт узбекских лепешек

Ингредиенты:

Мука — 500 г

Вода — 250 мл (теплая)

Дрожжи — 7 г (сухие) или 20 г (свежие)

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 1 ч. ложка

Растительное масло — 2 ст. ложки (и немного для смазывания)

Кунжут — по желанию (для посыпки)

Приготовление:

Подготовка теста:

В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплом воде. Оставьте на 10-15 минут, пока не появится пена.

В большой миске просейте муку и добавьте соль. Сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и растительное масло.

Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

Первый подъем:

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Формирование лепешек:

После подъема обомните тесто и разделите его на равные части (примерно по 100 г).

Сформируйте из каждой части круглые лепешки толщиной около 1 см.

С помощью пальцев или специального инструмента сделайте узор на поверхности лепешек. Это может быть традиционный узор «гуль» или просто наколы вилкой.

Второй подъем:

Накройте лепешки полотенцем и дайте им подняться еще на 30 минут.

Выпечка:

Разогрейте духовку до 220°C. Если у вас есть специальная печь для лепешек, используйте её.

Выложите лепешки на противень, смазанный растительным маслом, и посыпьте кунжутом, если используете.

Выпекайте в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.

Подача:

Готовые лепешки можно подавать горячими с чаем, супами или как гарнир к основным блюдам.

Приятного аппетита!