Секреты вкусных и полезных пельменей: на что обращать внимание при покупке и дома

Любой хозяйке хочется, чтобы семья оставалась довольной и сытой. Пельмени кажутся простой едой, но только за красивой упаковкой может скрываться много нюансов. Давайте разберёмся, как не ошибиться и что важно знать о качестве — будь вы в супермаркете или лепите дома.
Во-первых, состав продукта. Пельмени должны быть наполнены настоящим мясом! Категория «А» по ГОСТу — это более 80% мяса в начинке, «Б» — 60−80%, «В» — 40−60%. Остальное чаще всего — тесто и, если быть честными, мало мяса. Обязательно проверяйте состав на упаковке: вся информация должна быть читабельной, не стёртой, срок годности — указан.
Во-вторых, внешний вид и структура.
— Пельмени не должны быть слипшимися в один ком, должны легко пересыпаться и не оседать в углу.
— Ощупайте пачку: если они слиплись, возможно, продукт размораживали и повторно замораживали.
— Начинка должна быть равномерной, не выглядывать наружу.
Если покупаете пельмени с серым, жёлтым или коричневым оттенком — задумайтесь, всё ли в порядке с мукой и добавками.
Фальсификаты чаще всего прячутся под изменённым составом: могут добавлять не только мясо птицы, соевый белок, воду, но и даже искусственные ароматизаторы!
Что делать, если вдруг пельмени оказались низкого качества?
Не паникуйте: даже если чек потеряли, магазин обязан принять товар обратно — принесите свидетеля или попросите запись с камеры.
Любите делать домашние пельмени? Отлично! Выбирайте любую муку по вкусу — пшеничную, гречневую, цельнозерновую. Главное — чтобы клейковины было не менее 30%. Для безглютеновых вариантов возьмите специальные смеси, а тесто обязательно просеивайте для легкости и пользы.
Заботитесь о фигуре? Помните, что пельмени калорийны: от 275 до 350 ккал на 100 г. Снизить калорийность поможет простой совет: готовьте на пару или в духовке, не добавляйте майонез, уменьшайте порцию до 10−12 штук.
Семья, здоровье и качество — наши главные ценности. Пусть на вашем столе будут только достойные продукты!
Какие семейные традиции связаны у вас с приготовлением пельменей? Поделитесь воспоминаниями!