Домашний поваренок Кулинария

Картофель «Буланжер» 📖 Ингредиенты: - Картофель - 1 кг. - Лук - 2 шт. - Сливочное масло - 60 г. - Молоко - 400 мл молока - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Лук нарежьте тонкими кольцами. Посолите и поперчите ломтики картофеля. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторите так несколько раз. 2. Аккуратно выложите последний слой картофеля. Залейте слои картофеля горячим молоком. 3. Накройте форму фольгой и запекайте картофель 40 минут при 200 градусах. Далее снимите фольгу, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 40 минут. 4. Более насыщенный и интересный вкус блюду придаст мелко натертый чеснок, добавленный в несколько слоев. Хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью и тертым сыром. #картофельбуланжер #картофель #буланжер #горячееблюдо

Удон с креветками и овощами 🔪Состав: - Креветки - 500 г. - Лапша "Удон" - 300 г. - Морковь - 1 шт. - Болгарский перец - 2-3 шт. - Чеснок - 2 зубчика - Соус соевый - 3 ст.л. - Соус терияки - 3 ст.л. 📙Рецепт: 1. Лапшу отправляем вариться. 2. Креветки размораживаем, очищаем, вынимаем кишечник. 3. Перец и морковь нарезаем тонкой соломкой, зелёный лук измельчаем. 4. На сковороде в растительном масле обжариваем раздавленный чеснок, как зазолотится- вынимаем. 5. Отправляем к маслу креветки, как только покраснели с одной стороны, переворачиваем на другую (важно их не передержать). 6. Добавляем к креветкам соевый соус, соус терияки и молотый имбирь, перемешиваем. 8. Готовую лапшу промыть холодной водой и переложить к креветкам, перемешать, посыпать зелёным луком. #горячееблюдо

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ С СОСИСКАМИ Ингредиенты: · 5 картофелин · 4 сосиски · 2 яйца · 100 г твердого сыра · масло · зеленый лук · черный молотый перец · соль Приготовление: Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить, натереть на крупной терке и добавить взбитые яйца. Посолить, поперчить, перемешать. Выложить картофельную массу на смазанный маслом противень. Сверху разложить мелко порезанные сосиски. Посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой духовке 10-15 мин. При подаче на стол посыпать рубленым зеленым луком. Приятного аппетита:)

Оладьи на сметане с маком 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 1 шт. - Сметана - 300 г. - Сахар - 2 ст. л. - Мука - 170 г. - Мак - 1 ст. л. - Раст. масло - 3 ст. л. - Разрыхлитель - 2 ч. л. - Соль - щепотка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйцо слегка взбейте с солью и сахаром. Добавьте сметану и перемешайте. 2. Частями всыпайте просеянную муку с разрыхлителем и каждый раз размешивайте, чтобы не осталось комков. 3. Добавьте в тесто мак и ещё раз размешайте. Оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре. 4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ещё раз перемешайте тесто. Столовой ложкой выкладывайте его на сковороду и обжаривайте оладьи по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились. #оладьи #десерт #оладьисмаком

Жареная полента 📖 Ингредиенты: - Полента - 240 г. - Вода - 1 л. - Чеснок - 2 зубчика - Соль, перец - по вкусу - Раст. масло - 2 ст. л. + для смазывания 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Вскипятите воду в кастрюле. Постепенно всыпьте поленту. Варите на слабом огне около 10 минут, постоянно помешивая, пока каша не загустеет. 2. Измельчите чеснок и добавьте в кашу. Посолите и поперчите. 3. Смажьте квадратную форму для выпечки растительным маслом. Перелейте в неё поленту и разровняйте. 4. Остудите кашу до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на 1 час до застывания. 5. В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Нарежьте поленту брусочками и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны. #жаренаяполента #полента #горячееблюдо

Сырный суп с брокколи 📖 Ингредиенты: - Чеддер - 200 г. - Лук - 1 шт. - Морковь - 1 шт. - Бульон - 1400 мл. - Плавленый сыр- 100 г. - Брокколи - 500 г. - Мука- 2 ст. л. - Раст. масло - 2 ст. л. - Соль, перец, мускатный орех- по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеддер и морковь натрите на крупной тёрке. 2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. 3. Посыпьте мукой и обжаривайте ещё полторы-две минуты. Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте горячий бульон и доведите до кипения. 4. Добавьте плавленый сыр и замороженную брокколи, посолите и поперчите, приправьте мускатным орехом. После повторного закипания варите на среднем огне примерно 5 минут. 5. Всыпьте в кастрюлю чеддер и помешивайте ещё минуту-две. #суп #сырныйсуп #супсброкколи

Курица, запечённая с паприкой 📖 Ингредиенты: - Курица - 1 шт. - Раст. масло - 2-3 ст. л. - Копченая паприка - 2 ст. л. - Чеснок сушеный - 1 ч. л. - Сладкая паприка - 1 ч. л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Масло смешайте с паприкой, чесноком, солью и чёрным перцем. 2. Курицу ополосните и подсушите бумажными полотенцами. Натрите масляной смесью оставьте на полчаса-час. 3. Положите курицу в форму грудкой вверх. Запекайте 10–15 минут в разогретой до 230 °С духовке. 4. Убавьте температуру до 180 °С и готовьте курицу ещё примерно час или немного больше. #курица #горячееблюдо

Куриное филе в горчичном соусе 📖 Ингредиенты: - Куриное филе - 800 г. - Французская горчица - 1 ч. л. - Сметана - 2 ст. л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Курицу порежьте полосочками. Готовьте в сковороде с маслом на небольшом огне, пока кусочки не станут мягкими. 2. Посолите. Добавьте горчицу и сметану. Доведите до кипения и выключите огонь. #курица #горячееблюдо #курицавгорчичномсоусе

Итальянская фриттата со спагетти 📖 Ингредиенты: - Спагетти - 350 г. - Сыр - 50 г. - Яйцо - 5 шт. - Чеснок - 2 зубчика - Молоко - 100 мл. - Раст. масло - 1 ст. л. - Соль - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Спагетти отварите до состояния al dente в слегка подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и слегка остудите. 2. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Зубчик чеснока раздавите ножом. 3. Яйца взбейте венчиком сначала с щепоткой соли, а после — с молоком и пармезаном. Смешайте со спагетти. 4. В сковороду налейте масло и добавьте чеснок. Подогрейте на среднем огне до появления аромата. После выбросьте чеснок, он больше не понадобится. 5. Увеличьте огонь. Выложите спагетти в сковороду и разровняйте лопаткой. Убавьте огонь до умеренного и накройте сковороду крышкой, оставьте примерно на 15 минут. 6. Аккуратно переверните фриттату и готовьте без крышки ещё 5–7 минут. #фриттата #горячееблюдо

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком 🔪Состав: - Картофель — 1 кг. - Сыр твердый — 150 г. - Яйца — 2-3 шт. - Чеснок — 2-3 зубчика - Майонез — 3-4 ст. л. - Соль, перец — по вкусу 📙Рецепт: 1. Картофель очистите и промойте. 2. Твердый сыр натрите на терке. 3. Смешайте половину сыра и 1 яйцо, хорошо перемешайте. Полученной смесью мы будем поливать запеканку сверху, чтобы на ее поверхности образовалась золотистая корочка. 4. Остальной сыр смешайте с майонезом, измельченным чесноком и одним или двумя яйцами. Хорошо перемешайте полученную смесь. 5. В последнюю очередь натрите на терке картофель, чтобы он не успел потемнеть. 6. Смешайте картофель со смесью яиц, сыра и майонеза. Хорошо перемешайте. 7. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложите сначала картофельную смесь. 8. Затем покройте смесью сыра и яиц. 9. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. #горячееблюдо