Предыдущая публикация
Любите тарасун?
😋 А знаете, как его готовить и из чего он сделан?
⠀⠀Это традиционный бурятский напиток.
Тарасун делают из молока, заквашивают его молочными же дрожжами. А потом – в процессе кипячения в котле, соединённом с чугунным кувшинчиком изогнутой трубкой и образуются волшебные пары.
⠀⠀Кувшин охлаждается, стоя в холодной воде. Накапливающаяся в нём жидкость и есть таинственный тарасун.
⠀⠀Кстати, творог, который остаётся в котле называется бозо и тоже идёт в пищу. А если процесс перегонки повторить несколько раз подряд, то в результате получится крепкая водка архи.
⠀⠀Важно помнить, что молоко, используемое для приготовления тарасуна, необходимо подготовить. Сначала - превратить в сливки и молочную сыворотку.
⠀⠀Секрет мастеров: специальная бактериальная культура, которая попадает в сыворотку. Вследствие такого смешивания получается легкоалкогольный напиток – хурэмгэ.
⠀⠀Этот самый хурэнгэ для бурятов, по мнению диетологов, заменяет целый набор овощей, фруктов и ягод, которые привыкли употреблять люди на юге. Помимо того, что он утоляет жажду, он является витаминизированным напитком, восполняющим потребности организма в тех или иных микроэлементах.
⠀⠀Однако, не каждый, однако, турист, готов попробовать хурэмгэ: напиток имеет мутно-зеленый цвет. Самый настоящий тарасун производят из хурэмгэ. Его перегоняют и градус в нем растет. Оптимально – перегнать его 3 раза.
⠀⠀Тарасун не производят промышленным способом. Чаще всего, его изготовление ограничивается пополнением семейных запасов этого национального напитка.
.
Источник: http://www.za40.ru/tarasun.html .
Приглашаем в Этнопарк «Золотая Орда».
Вкусный и познавательный отдых!
Иркутская область,
72 км. Р418 на Байкал, п. Усть-Ордынский
Заказ и запись: +7 (924) 837-48-38 www.goldenhordepark.ru .
#мир #природа #вокругсвета #отпуск #туризм #путешествие #турист #приключения #отпуск #красота #отдых #world #nature #arountheworld #travel #vacation #tourism #tourist #adventure #ilovetravel #beautiful #rest #travelblog #大自然 #旅遊 #俄羅斯 #冒險 #文化 #世
Следующая публикация
Нет комментариев