Фризе часто реализуют как элемент зимнего салатного микса. Он делает миксы привлекательнее за счет своего ажурного листа и плотной розетки. Вкус микса вместе с фризе более сложный, «ресторанный». Для тепличных хозяйств фризе – это возможность расширить ассортимент в межсезонье: культура короткого дня, хорошо чувствует себя при умеренной досветке; компактная, даёт высокую отдачу с квадратного метра; фризе хорошо переносит пониженные температуры, поэтому при зимнем выращивании можно поддерживать чуть более низкий тепловой режим без потери качества, снижая энергозатраты на отопление.

В зимний период фризе особенно ценят HoReCa и производители салатных наборов: он придаёт объём, держит форму в упаковке, сохраняет свежесть дольше большинства листовых сортов.

Совет: в составе зимнего микса хорошо работают сочетания фризе с лолло росса, ромэном и дуболистным салатом — контраст по фактуре и цвету повышает привлекательность. А вы часто выращиваете или покупаете салаты фризе? #салаты #фризе