Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 15:19
Фильтр
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Рассольник с перловкой и солёными огурцами
Ингредиенты (на 4–5 порций):
Говядина или свинина на кости (можно курицу) — 500 г
Перловка — 3–4 ст. л.
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Солёные (или маринованные) огурцы — 3–4 шт. (средние)
Огуречный рассол — 150 мл (по вкусу)
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец горошком — 4–5 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление:
1. Бульон. Мясо промыть, залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и перец горошком, варить 1–1,5 часа до мягкости.
2. Перловка. Заранее промыть и залить кипятком на 1 час (чтобы быстрее сварилась). Добавить в бульон и варить до готовности.
3. Овощи.
Картофель нарезать кубиками, положить в суп.
Морковь и лук обжарить на сковороде до золотистого цвета и тоже добавить в кастрюлю.
4. Огурцы. Натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Потушить 5–7 минут отдельно (можно с ложкой масла или немного бульона), затем переложить в суп.
5. Рассол. Влить по вкусу — обычно 100–150 мл. Дать прокипеть ещё 5–10 минут.
6. Попробовать на соль (учитывая, что рассол и огурцы солёные).
7. Перед подачей добавить свежую зелень.
Подавать рассольник вкусно со сметаной и ржаным хлебом.
Если хотите «по-ленинградски» — можно добавить немного томатной пасты при обжарке овощей.
Ингредиенты (на 4–5 порций):
Говядина или свинина на кости (можно курицу) — 500 г
Перловка — 3–4 ст. л.
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Солёные (или маринованные) огурцы — 3–4 шт. (средние)
Огуречный рассол — 150 мл (по вкусу)
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец горошком — 4–5 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление:
1. Бульон. Мясо промыть, залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и перец горошком, варить 1–1,5 часа до мягкости.
2. Перловка. Заранее промыть и залить кипятком на 1 час (чтобы быстрее сварилась). Добавить в бульон и варить до готовности.
3. Овощи.
Картофель нарезать кубиками, положить в суп.
Морковь и лук обжарить на сковороде до золотистого цвета и тоже добавить в кастрюлю.
4. Огурцы. Натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Потушить 5–7 минут отдельно (можно с ложкой масла или немного бульона), затем переложить в суп.
5. Рассол. Влить по вкусу — обычно 100–150 мл. Дать прокипеть ещё 5–10 минут.
6. Попробовать на соль (учитывая, что рассол и огурцы солёные).
7. Перед подачей добавить свежую зелень.
Подавать рассольник вкусно со сметаной и ржаным хлебом.
Если хотите «по-ленинградски» — можно добавить немного томатной пасты при обжарке овощей.
Поделилась темой
Наталья Атаманюк | Рецепты
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"!
Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
По вопросам сотрудничества в телеграм @Oksana_Art_Pro
383K участников
🥒 Оладушки, которые хочется готовить снова и снова! 🧄🧀
Если у вас на кухне лежит скромный кабачок, не спешите с ним прощаться — превратите его в золотые ароматные оладьи с сыром и чесночком!Готовится за 10 минут, съедается за 2 😄
«Простая еда — лучший способ сказать себе: я забочусь о тебе» 💬
🧾 Вам понадобится:
🥒 1 средний кабачок
🥚 1 яйцо
🧀 50 г тёртого сыра
🧄 1 зубчик чеснока
🧂 Соль, перец по вкусу
🌾 1 ст. л. муки
🍳 Готовим вместе:
Натрите кабачок на крупной тёрке, немного отожмите лишнюю влагу
Добавьте яйцо, тёртый сыр, измельчённый чеснок
Посолите, поперчите и всыпьте ложку муки — всё хорошо перемешайте
На разогретую сковороду с каплей масла выкладывайте ложкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
67
- Екатерина АртюховаСанкт-Петербург
- Татьяна Бутенког. Новороссийск (Краснодарский край)
- Светлана МорозоваНовороссийск
102
- Красивые открытки.Открытки с пожеланиями.49246 подписчиков
- Плейкасты, бесплатные, музыкальные поздравления...82888 подписчиков
- Совет да Еда134139 подписчиков
- Мегацентр «Красная Площадь», г. Новороссийск20756 подписчиков
- Наталья Атаманюк | Рецепты383103 подписчика