Тайна приготовления скумбрии холодного копчения в обычной кастрюле.

100% натурально: соль, сахар, щепа для копчения, обычная кастрюля и секретный ингредиент! Справится даже ребёнок!

Не покупайте скумбрию холодного копчения в магазине — проще и вкуснее приготовить её самостоятельно, без коптильни, прямо на кухне, в обычной КАСТРЮЛЕ.

Как???!!!
В этом видео я раскрываю секрет холодного копчения в обычной кастрюле и пошагово показываю:
как правильно засолить скумбрию (подробный рецепт и пропорции);
как закоптить скумбрию холодным способом без коптильни, на обычной плите, классическим методом на ольховой щепе;
как обойтись без спецоборудования — только щепа, кастрюля и один секретный ингредиент
Получается очень просто и оооочень вкусно!
Рыба выходит ароматной, с красивым золотистым цветом, упругой текстурой и ярким вкусом натурального копчения — и без «жидкого дыма», красителей и усилителей вкуса.

Не надо ждать лета и дачи — коптить можно дома, не выезжая никуда и без специальных устройств!

А результат вообще не сравним с магазинными продуктами: после того как я начал коптить сам, вопрос «коптят ли в магазине на натуральном дыме?» отпал сам собой. У меня получается значительно вкуснее и ароматнее, а про экономию я вообще молчу

Ещё один важный плюс в пользу домашнего копчения: часто на заводах на копчение отправляют продукты не первой свежести, а дома вы используете только те продукты, в качестве которых уверены на 100%.

Сохраняйте тему, чтобы не потерять рецепт, и напишите в комментариях:
Любите ли вы скумбрию холодного копчения?
Покупаете в магазине или готовы перейти на домашнее копчение в кастрюле?

Попробуйте один раз — и, скорее всего, в магазин за копчёной скумбрией вы уже больше не пойдёте

Funni Cook