Как сделать пышный и пластичный бисквит, который ТОЧНО не сломается. Совет от Рената Агзамова

Лучше приготовить бисквит холодным способом. От обычного бисквита его отличает отсутствие масла внутри и отделение белков от желтков.
В этом случае бисквит получится более гибким и не будет ломаться. Он отлично подойдёт для приготовления рулета!

Простой рецепт вкуснейшей шоколадной помадки

Особенность приготовления помадки в том, что нужно уварить сироп до определённой температуры (107-115 градусов).
Затем эту массу нужно охладить, взбить её и только после этого разогреть и использовать как помадку, предварительно добавив какао.

Как правильно использовать дрожжи? Совет от Рената Агзамова

Дрожжи лучше замачивать в тёплой воде, а не в молоке.
Дать им немного постоять. Как только они схватились и немного размножились, можно добавлять молоко и другие нужные ингредиенты.