Food And Smile’s (фудблог)

Золотая витрина Lobby: десерт‑символ «Александровского сада»

Рады сообщить: золотая витрина бара Lobby пополнилась поистине уникальным десертом! Он создан в коллаборации с девелопером Forum — и наш канал, конечно же, не упустил шанса его продегустировать. Десерт выполнен в форме дерева — одного из ключевых символов жилого комплекса «Александровский сад». Это не просто лакомство, а миниатюрная скульптура, где каждый элемент несёт смысл. В основе — брауни с бельгийским шоколадом: плотный, насыщенный, задающий тон всему десерту. На него ложится нежный мусс из кокоса и ванили — воздушная прослойка, которая добавляет мягкости и лёгкой тропической нотки. Венчает композицию облако из малиновой ва

Финал фестиваля АУК: гастрономические грани в баре YOLO

Сегодня мы завершили наше путешествие по фестивалю Аутентичной Уральской Кухни — финальная точка маршрута: бар YOLO. Здесь мы отведали заключительный для нас сет за 1850₽, который стал достойным завершением гастрономической главы. Что было в сете: Копчёный толстолобик с квашеной грушей и домашней сметаной – нежное копчёное филе рыбы в дуэте с кисло‑сладкой квашеной грушей и бархатистой домашней сметаной. Это сочетание, где дымная глубина рыбы уравновешивается фруктовой свежестью, а сметана добавляет сливочный объём. Блюдо звучит одновременно просто и изысканно — как уральская природа в миниатюре. Печёная каша пропаренного ячменя с яб

Фестиваль «Настойки и борщи»: музыкальный сет в «Два Деда. Чердак»

В Екатеринбурге стартовал яркий фестиваль «Настойки и борщи» — и мы не могли остаться в стороне! Отправились в нашу любимую локацию «Два Деда. Чердак», чтобы оценить авторский сет настоек за 690₽. Здесь каждая настойка — как музыкальная композиция: со своим темпом, ритмом и настроением. Кстати, в фестивале участвует более 30 заведений! Это отличная возможность составить собственный гастрономический маршрут и открыть для себя новые места с уникальными вкусовыми сочетаниями. Три «инструмента» уральского рока: БАС‑МАЛИНА – «Это бас‑гитара», где малина задаёт глубину звучания сета, создавая насыщенный, бархатистый фундамент.

KULA: развеиваем слухи и погружаемся в атмосферу калифорнийско‑гавайского лета

В городских пабликах то и дело всплывают сомнительные новости о ресто‑баре KULA — то ли продаётся, то ли закрывается… Спешим поставить точку: заведение в строю и активно развивается! Мы заглянули лично, чтобы проверить обстановку и поделиться с вами самыми яркими впечатлениями. В KULA напитки — не просто дополнение к ужину, а самостоятельные произведения. Каждый коктейль здесь — маленькое путешествие в мир тропических вкусов и легенд. Kiss of Paradise (680₽) –нежность, яркость и бархатистая текстура в одном бокале. Этот коктейль превращает обычный вечер в праздник — каждый глоток словно капля гармонии и цвета.

Фестиваль АУК: уральская кухня в новом звучании в Le Bourg 1905

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы побывали в ресторане Le Bourg 1905 — и убедились: здесь умеют сочетать традиции с авторскими экспериментами. За 1850₽ гостям предлагают сет, который по‑новому раскрывает богатство уральских продуктов. А в дополнение можно попробовать секретный безалкогольный коктейль от бара «Текстура» за 690₽. Что в сете? Начинается путешествие с тоста с говядиной, кремом из перца и маринованными огурцами. Это не просто закуска, а настоящая игра текстур: сочная говядина, бархатистый крем и хрустящие огурцы создают баланс насыщенности, лёгкой остроты и кислинки. Подача лаконична, но выразитель

OLXA: где меню — не просто картинки, а обещание, которое выполняют Наш канал решил заглянуть в ресторан OLXA — и снова убедились: здесь умеют держать планку. Это тот редкий случай, когда блюда на столе выглядят ровно так, как на фото в меню. Словно волшебным образом перенесли изображение со страницы — и вот оно уже перед тобой, ароматное и готовое к дегустации. Сначала нас покорило жаркое с телятиной и запечёнными овощами в сливочном соусе (820 ₽). Нежное мясо, сочные овощи и бархатистый соус слились в гармоничном ансамбле — ни одного лишнего штриха, всё по делу. Далее — переосмысленный классический салат: «Оливье» на мятом картофеле с брискетом (680 ₽). Подача на мятом картофеле добавила

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: гастрономическая симфония в ресторане 18/11

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы наконец‑то осуществили давний план — заглянули в ресторан 18/11 при конгресс‑отеле Екатеринбург. И не прогадали: сет, представленный командой, стал настоящим путешествием по вкусам и образам Урала — с отсылками к фольклору, природе края и даже современному дизайну. Три акта уральской сказки: Мусс из копчёной утиной грудки на уральской сдобе с вишней, жимолостью и малиновой пудрой. Блюдо, где дымная глубина утки встречается с ягодной свежестью. Уральская сдоба придаёт текстуру и тёплый, домашний акцент, а малиновая пудра добавляет лёгкую кислинку. Это как пе

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: визит в ресторан «Подкова»

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы заглянули в ресторан «Подкова», чтобы оценить их авторский сет за 1 850 ₽. Это была настоящая гастрономическая экспедиция в сердце уральских традиций — с яркими вкусами, неожиданными сочетаниями и трепетным отношением к местным продуктам. Первое впечатление оставила закуска из солёных груздей с костровым картофелем, квашеной капустой и мочёной брусникой. Это словно объятие уральской осени: хрусткость грибов переплетается с дымным оттенком картофеля, кислинкой капусты и лёгкой терпкостью брусники. Всё вместе создаёт удивительно гармоничный ансамбль, где каждый компонент звучи

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: путешествие в сердце региона

Сегодня официально стартовал фестиваль Аутентичной Уральской Кухни — уникальное событие для всех, кто хочет по‑новому открыть для себя вкусы родного края! Ключевые детали: фестиваль продлится до 31 января. Гости могут попробовать специальные сеты от участников‑ресторанов по единой цене — 1 850 ₽. Мы не могли пропустить старт и сразу отправились в ресторан «Два Деда Фазенда», чтобы оценить их авторскую интерпретацию уральских традиций. И вот что нам удалось попробовать! Сет «Два Деда Фазенда»: три грани Урала «Уральский рубин» – пельмени с гречневой кашей и томлёной лосятиной в насыщенном мясном бульоне, дополненные «ру