Гуляш по-советски — сытно, вкусно, по-домашнему!

Этот рецепт — не просто способ приготовить мясо. Это кулинарный артефакт, символ целой эпохи. Гуляш в СССР претерпел удивительную трансформацию: из венгерского пастушьего блюда он превратился в сытный, недорогой и невероятно популярный мясной рагу, который подавали повсюду — от заводской столовой до домашнего праздничного стола.

Ингредиенты (расчет на 4-5 порций)

Основные компоненты:
Говядина (лопатка, шея) или свинина (шейка, окорок) — 500-600 г
Лук репчатый — 2-3 крупные головки
Морковь — 1-2 шт.
Томатная паста — 1,5-2 ст. ложки
Мука пшеничная — 1 ст. ложка
Масло для жарки

Для тушения и аромата:

Вода или бульон — около 500 мл (до покрытия мяса)
Лавровый лист — 1-2 шт.
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Сахар — щепотка (по желанию, чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты)
Зелень свежая (петрушка, укроп) — для подачи

Классические гарниры:

Картофельное пюре, отварные макароны (рожки, спагетти), рис или гречка.

Экономьте до 80% на культурных мероприятиях благодаря Горбилету. Сейчас там проходит Черная пятница - билеты стали еще доступнее!
https://gorbilet.com/go/JxIjjp
Скачивайте приложение в App Store или Google Play:
https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1037561811014031822