Невероятно вкусный суп с сырными клецками.

(Оригинальный и простой рецепт супа – отличное решение разнообразить обеденный стол).
Видеоверсия этого рецепта: https://youtu.be/T3Nx5ZOPjiU .
Ингредиенты:
2,5-3 л мясного бульона,
400-500 г картофеля,
1 луковица,
1 морковка,
соль, перец, приправы по вкусу.
Клецки:
2 яйца,
100 г твердого сыра,
1 ч. лож. соли,
60 мл молока,
120-150 г муки.
Рецепт:
1. Приготовим мясной бульон. В кастрюлю с холодной водой положим мясные косточки, поставим на огонь, доведем до кипения. Огонь убавляем и снимаем образовавшуюся пену. Бульон солим и варим кости до готовности. После того, как косточки сварятся, вынимаем их из бульона. Бульон процеживаем, а мясо с костей снимаем.
2. Очищенный лук режем мелким кубиком. Морковь трем на крупной терке, предварительно очистив и помыв. То и другое обжариваем на сковороде на растительном масле. Картофель чистим, моем и режем брусочками. В кипящий бульон выкладываем картофель и даем закипеть. После этого добавляем снятое с костей мясо, обжаренные овощи и специи.
3. Готовим клецки. В небольшую миску разбиваем яйца, солим, вливаем молоко и хорошо размешиваем. В жидкую смесь добавляем натертый на средней терке сыр, перемешиваем и всыпаем постепенно муку. Хорошо вымешиваем до однородной массы. Тесто должно быть липким, но густым (но не как на лапшу или пельмени, немного пожиже).
4. Когда картофель почти сварится, берем две десертные ложки и начинаем формировать клецки. Каждый раз, перед тем как зачерпнуть тесто, ложки необходимо смочить в воде. Сформованные клецки сразу опускаем в кипящий бульон. Так формируем все клецки. Может показаться, что теста много, но для любителей клецок их много не бывает. И все же, если сомневаетесь, то сделайте половину нормы теста. Варим клецки 5 мин. Пробуем суп на соль.
Ароматный, сытный и невероятно вкусный суп с сырными клецками готов. Наливайте в тарелку, посыпьте зеленью и приступайте к приятной трапезе.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
Смотрите этот: https://youtu.be/T3Nx5ZOPjiU и другие видео-рецепты на нашем YouTube канале.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.