Фасолевый суп на гусе.

Ингредиенты на 10 порций:
Гусь 1 кг
Фасоль 200 г
Картофель 7 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зубч.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Перец горошком 4 шт.
Жир любой 100 г
Рецепт:
1. Фасоль замочить на 4 часа в холодной воде. На дно кастрюли выложить гусиное мясо, фасоль, лавровый лист и перец горошком. Залить холодной водой. Поставить вариться на 2 часа.
2. Морковь нарезать тонкими полукружьями. Лук нарезать кубиками.
3. Чеснок мелко нарубить. Гусиный жир нарезать кусочками и вытопить на сковороде.
4. Шкварки вынуть, на вытопленном жире обжарить лук, морковь и чеснок.
5. Картошечку нарезать кубиками и добавить в бульон. Мясо вынуть и нарезать брусочками. Обратно положить в кастрюлю. Когда картошечка будет готова, добавляем зажарку, солим, перчим и посыпаем измельченной зеленью. Даём покипеть 5 минут.
6. Наш вкусный и наваристый супчик на гусике готов!
Приятного аппетита!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему "Суп": https://youtu.be/umtRZCtC0MY .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.