Цукаты любят не только дети

Арбуз кушаем, корки не выбрасываем!

Готовим цукаты из арбуза

Ингредиенты:

свежие арбузные корочки; сахар; вода. сок лимона или апельсина (можно также использовать и цедру). Пропорции: Сахара в 1.5 раза больше корок (по весу). Воды для сиропа - чтобы был достаточно густой после растворения сахара. "Специи" по вкусу - на килограмм корок - сок одного лимона или апельсина.

Как приготовить:

Арбузные корочки очищаем от зеленой кожуры соломкой, кубиками или кусочками любой другой желаемой формы. Можно воспользоваться для этого фигурным ножом. Складываем нарезанные корки в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и провариваем десять минут. Перекладываем на дуршлаг и даем стечь. Тем временем приготовим сахарный сироп. Для этого указанное в рецептуре количество воды подогреем до кипения, добавим сахарный песок и перемешаем до его растворения. Закладываем корки в готовый сироп, снова проварить в течение 5-7 минут, охладить. Оставляем на десять-двенадцать часов. По истечении времени подогреваем массу до кипения, провариваем пятнадцать минут и снова оставляем выстаиваться на двенадцать часов. Повторяем эту процедуру три раза. После последнего выстаивания, выкладываем арбузные корочки на дуршлаг и оставляем на некоторое время. Когда сироп стечет, присыпаем их толчёным сахаром и выкладываем в один слой на противень или решетку, застеленную пергаментной бумагой. Когда цукаты окончательно просохнут, перекладываем их в любую тару для хранения. Наслаждайтесь . . . #ГруппаЕДА #едаблог #edablog #цукаты #цукатыизарбуза #арбуз #сладости #еда #рецепт #рецепты #кулинария #вкусно #ароматно #красивоеблюдо #красиваяеда #оригинальноеблюдо #необычныйрецепт #рецептприготовления #делаемслюбовью #готовимслюбовью