Лето. Жара. Окрошка, конечно

Рецепт из книги "Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха." Н. П. Осипов. 1790 г.

Обратите особое! внимание. Пропорции вовсе не важны.  Всё по вкусу!  Для приготовления окрошки в стародавние времена достаточно искрошить жареное мясо (а не варёную колбасу "докторскую"), зелёный лук, огурцы, прибавить сметаны, посолить и заправить рассолом, квасом или кислыми штями (сейчас просто — щи).

Ингредиенты:

Квас окрошечный (желательно белый) 0.5 л; Мясо варёное/жареное (говядина, свинина, курица) 200 г; Огурец 1-2 шт; Зелёный лук, Сметана, Соль, Перец.

Как приготовить:

Мясо и овощи мелко покрошить. Зелень нашинковать. Соединить ингредиенты в миске, добавить сметану, (горчицу), посолить и поперчить. Заправить окрошку белым квасом ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #ГруппаЕДА #едаблог #edablog #окрошка #окрошкаклассическая #окрошкастаринная #еда #рецепт #рецепты #кулинария #вкусно #ароматно #красивоеблюдо #красиваяеда #оригинальноеблюдо #необычныйрецепт #рецептприготовления #делаемслюбовью #готовимслюбовью