Предыдущая публикация
Как приготовить навагу?
Купила сегодня навагу – рыба недорогая, но с неплохими вкусовыми качествами. Решила приготовить навагу тушеную с луком и морковью.
Рецепт конечно универсальный – абсолютно таким способом можно приготовить, например, минтая – и будет вкусно, ну вот решила приготовить именно навагу. Получится быстро, просто, дешево, но, поверьте - очень вкусно.
Ингредиенты:
Навага потрошеная, без голов – 2 кг;
Лук репчатый крупный – 4 шт.;
Морковь – 3 шт.;
Сметана – 0.5 стакана;
Мука;
Растительное масло;
Соль, черный молотый перец, сушеная петрушка – по вкусу.
Приготовление:
1. Перед тем как приготовить, навагу, само собой, чищу и промываю. У рыбы отсутствует чешуя, поэтому чистить ее совсем просто. А если Вы покупали потрошеные тушки без голов, то остается только довести до ума внутреннюю полость брюшка и обрезать плавники с хвостом. Я обычно отстригаю оперение у рыбы кухонными ножницами.
2. Нарезаю навагу на порционные куски.
3. Куски рыбы солю снаружи и изнутри, посыпаю перцем и оставляю примерно на полчаса.
4. Наливаю в глубокую сковороду с толстым дном масло, разогреваю на средней мощности, затем обваливаю рыбу в муке и слегка обжариваю с двух сторон, после чего выкладываю в свободную емкость.
5. Лук режу четвертинками колец или полукольцами, если лук мелкий, морковь натираю на крупной терке. Пассирую овощи в масле до половины готовности.
6. Выкладываю из сковороды половину овощей в свободную емкость.
7. Готовлю заливку, для этого наливаю полстакана сметаны, добавляю столовую ложку муки, сушеную петрушку, слегка солю, доливаю воды до полного стакана и размешиваю.
8. Плотно укладываю навагу в сковороду на овощи, и сверху на нее также укладываю слой овощей.
9. Заливаю рыбу сметанным соусом, закрываю сковороду крышкой, довожу до кипения и тушу до готовности на малом огне.
И все навага вкусненькая готова! Можно подавать с любым гарниром, у меня картошечка.
Приятного всем аппетита и готовьте с удовольствием!
#БлюдаИзРыбы
Следующая публикация
Комментарии 1