Торты, как в детстве

На этой неделе делимся особой подборкой — пять легендарных тортов по советским ГОСТам, которые воссоздала на нашей кухне Ирина Чадеева. В них всё — вкус, структура, аромат — возвращают к домашним праздникам, утренникам и бабушкиным угощениям.

«Птичье молоко» (https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/tort-ptiche-moloko-34954)
Первый торт в СССР с официальным патентом. Легкое суфле на белках, сливочное масло, сгущенка и шоколадная глазурь. Когда-то за ним стояли в очереди, теперь можно приготовить дома.

«Ленинградский» (https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/tort-leningradskij-34956)
Сдержанный и благородный: песочные коржи, шоколадный крем и орехи. Для подачи — зефир в шоколаде, как в кондитерских 80-х.

«Полет» (https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/tort-polet-34957)
Воздушный и хрупкий, как обещает название. Внутри — орехи: традиционный арахис или, например, миндаль и кешью, как вариант.

«Подарочный» (https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/tort-podarochnij-34958)
Контраст текстур: нежный бисквит + грубая ореховая крошка. Идеальный десерт для семейного застолья.

«Прага» (https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/tort-praga-s-abrikosovym-dzhemom-34959)
Советская версия знаменитого «Захера»: шоколад, масляный крем, кондитерская ностальгия и немного чешского вдохновения.

Все рецепты — по старым кулинарным сборникам, с точностью до грамма. Ирина Чадеева — автор книг «Пироговедение» и «Выпечка по ГОСТу», проверила каждую строчку.

А какой торт из детства вы бы хотели приготовить снова?

#рецепт #торт #пирог #десерт #выпечка