Доволенцы Доволенский район

Холодный томатный суп с базиликом

Ингредиенты

Основные:
спелые мясистые помидоры — 1 кг;
красный болгарский перец — 1 шт.;
огурец — 1 шт. (средний);
красный лук — ½ шт.;
чеснок — 1 зубчик;
свежий базилик — 1 пучок (+ несколько листиков для украшения);
оливковое масло extra virgin — 50 мл;
бальзамический уксус — 1 ст. л.;
соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу;
сахар — ½ ч. л. (по необходимости).
Для подачи:
сыр фета или моцарелла — 100 г;
кедровые орехи — 2 ст. л.;
оливковое масло — для сбрызгивания;
лёд — по желанию.
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка овощей (20 минут)
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, удалите семена.
Перец очистите от семян и перегородок.
Огурец очистите от