Домовой - советы и хитрости

Не забудьте сохранить этот рецепт — он точно станет любимцем всей семьи!

Хочешь удивить гостей и близких чем-то по-настоящему необычным?
Этот десерт — магия вкуса с первой ложки. Готовится просто, а выглядит и ощущается как ресторанный!
Что понадобится:
Основной слой:
Ванильное печенье — 300 г
Растопленное сливочное масло — 150 г
Нежный крем:
Сухая смесь для ванильного пудинга — 160 г
Сахар — 200 г
Молоко — 1,6 л
Сгущённое молоко — 100 г
Шоколадная магия:
Чёрный шоколад — 150 г
Белый шоколад — 100 г
Дополнительно — для кофе-слоя мечты:
Кубики льда — 70 г
Сгущённое молоко — 40 г
Кофе — 60 мл
Кубики льда — 50 г
Молоко — 120 мл
Как готовить (в двух словах):
Измельчи печенье, смешай с маслом и утрамбуй в форму — основа готова!
Завари пудинг с молоком и сахаром, добавь сгущёнку — это будет крем.
На основу выложи крем, сверху растопленный шоколад (оба вида).
Охлади, укрась и подай с кофейным слоем — лёд, сгущёнка, молоко и эспрессо.

РУЛЕТ ИЗ ГРУДИНКИ С ПРЯНОЙ НАЧИНКОЙ И ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты
Для рулета:
Свиная грудинка (без костей, с кожей) — 2 кг
Сливочное масло (мягкое) — 200 г
Чеснок — 20 г
Петрушка — 40 г
Черный перец молотый — 2 г
Соль — 3 г
Сушеный тимьян — 2 г
Кориандр молотый — 2 г
Для картофельного пюре:
Картофель — 400 г
Вода — 500 мл
Соль — 2 г
Сливочное масло — 30 г
Сметана — 30 г
Сливки — 150 г
Чеснок — 20 г
Соль — 3 г
Для соуса:
Сливочное масло — 40 г
Лук — 1 шт
Зеленое яблоко — 1 шт
Чеснок — 5 г
Сахар — 5 г
Мука — 15 г
Сливки — 150 г
Соевый соус — 20 мл
Приготовление
1. Подготовка грудинки и начинки
Аккуратно разверните грудинку в пласт и слегка отбейте. Смешайте мягкое сливочное масло с измельчённым чесноком, рубленой петрушкой, солью и специями. Намажьте этой смесью грудинку, сверните в рулет и закрепите шпагатом или нитками.
2. Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C. Заверните рулет в фольгу и запекайте 2 часа. За 30 минут до готовности снимите фольгу для золотистой корочки.
3. Картофельное пюре с кремовой ноткой
Отварите картофель с солью до готовности. В отдельной кастрюле прогрейте сливки, добавьте сливочное масло, сметану и измельчённый чеснок. Соедините с картофелем и взбейте до воздушного состояния.
4. Ароматный яблочный соус
Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте тёртое зелёное яблоко, сахар, чеснок. Присыпьте мукой и перемешайте. Влейте сливки и соевый соус, томите до загустения.
Полезные советы
Рулет лучше замариновать с начинкой на ночь — вкус станет насыщеннее.
Если у грудинки толстая кожа — надрежьте её крест-накрест для лучшей прожарки.
Соус можно пробить блендером для кремовой текстуры.
Нарежьте рулет ломтиками, выложите на картофельное пюре и полейте тёплым яблочным соусом. Гармония вкусов — на высшем уровне!
#мяснойрулет #грудинкарулет #домашняякухня #рецептыслюбовью #ужинвкусно #яблочныйсоус #картофельноепюре