Рецепт заварного теста для вареников поможет сделать тесто эластичным, его будет легко раскатать, при варке такое тесто не рвется, а вареники из заварного теста получаются особенно нежными. Продукты Мука - 2 стакана Вода - 0,75-1 стакан Масло растительное - 1 ст. ложка Соль - 1 щепотка Как приготовить заварное тесто на вареники: Мука просеивается, смешивается с солью. В муке, просеянной над миской, делается углубление, туда наливается масло. Вода доводится до кипения. В муку вливается кипяток, размешивается деревянной лопаточкой или ложкой. Затем замешивается тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и густым. После этого тесту надо дать отдохнуть 40 минут. Затем раскатать его колбасками примерно в палец толщиной, резать на небольшие кусочки. Кусочки теста тонко раскатывать. Тесто получается мягкое, нежное, а воду, в которой будут вариться вареники, следует подсолить покруче, если они с соленой начинкой, если же со сладкой начинкой, воду можно почти не подсаливать. #рецепты #ПостныеБлюда