Удачное кулинарное сопровождение романтического ужина — один из важнейших секретов успеха. Важно выбрать изысканные и вкусные блюда, которые станут приятным бонусом к душевным разговорам и романтической атмосфере. Салат с рукколой и креветками, ризотто, запеченные в красном вине груши — мы составили подборку рецептов, которые идеально подойдут для совместного вечера. Салат с рукколой и креветками

Ингредиенты: Руккола 150 г Помидоры черри 10-15 шт. Креветки тигровые 500 г Твердый сыр 50 г Оливковое масло 2 ст.л. Бальзамический соус 1 ст.л. Способ приготовления: Тигровые креветки очистить и удалить кишечную вену. Затем обжарить очищенные креветки на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. По желанию во время обжарки можно добавить немного специй, например, молотого чеснока или кайенского перца. Помидоры черри помыть и разрезать пополам. В салатник выложить рукколу, помидоры черри и готовые креветки. Немного перемешать и сбрызнуть бальзамическим соусом. Далее потереть твердый сыр на крупной терке и посыпать блюдо. Отличным аккомпанементом к салату с рукколой и креветками станут такие сорта вин как совиньон блан, пино-гриджио, рислинг или охлажденное розе. Запеченный камамбер с клюквой и розмарином

Ингредиенты: Сыр камамбер 1 шт. Сушеная клюква 50 г Кедровые орехи 1 ст.л. Мед 2 ст.л. Розмарин несколько веточек Способ приготовления: На корочке камамбера сделать несколько насечек. Сверху выложить сушеную клюкву, кедровые орехи, веточки розмарина и мед. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Вкус готового блюда идеально дополнят сорта вин с хорошей кислотностью, такие как шабли, шардоне, пино-гриджио. Также отличной идеей будет подать камамбер в сочетании с охлажденным яблочным или грушевым сидром (читайте также: Дух Франции: что приготовить из бри, камамбера и голубого сыра). Ризотто с шафраном

Ингредиенты: Куриный бульон 6 чашек Шафран 1 ст.л. Лук репчатый 2 головки Рис арборио 2 стакана Сливочное масло 60 г Белое сухое вино 150 мл Твердый сыр 70 г Способ приготовления: В кастрюлю влить куриный бульон и добавить шафран. Нагреть. В разогретую сковороду добавить сливочное масло и мелко нарезанный лук. Далее добавить рис и готовить еще 5 минут, постоянно помешивая. После влить вино, подождать несколько минут и добавить пол-литра куриного бульона. Готовить до полного впитывания бульона в рис. Далее продолжать добавлять по 0,5 литра бульона, пока рис не станет мягким. В общей сложности процесс занимает от 15 до 20 минут. После того, как рис будет полностью готов, посыпать блюдо тертым твердым сыром. По желанию можно украсить листьями свежей петрушки. Идеальным дополнением к блюду станет охлажденное розе, пино-гриджио и рислинг. Дорадо на подушке из соли

Ингредиенты: Дорадо 1 шт. Соль крупного помола 700 г Лимон 2 шт. Розмарин 1 веточка Способ приготовления: Рыбу промыть, высушить полотенцем и полить соком половины лимона. Далее в форму для запекания засыпать соль и положить лимон, нарезанный кружками. Внутрь рыбы положить порезанный лимон и веточку розмарина. Запекать дорадо необходимо в разогретой до 220 градусов духовке 25-30 минут. Для дорадо стоит подобрать легкие сорта вин, которые не будут перегружать нежный вкус рыбы. Отлично подойдут такие сорта как пино-гриджио, шабли, грюнер вельтлинер, совиньон блан. Груши в красном вине с мороженым

Ингредиенты: Груши конференц 6 шт. Красное сухое вино 1 бутылка Сахар 70 г Корица в палочках 1 шт. Бадьян по вкусу Ванильное мороженое для подачи Способ приготовления: Груши очистить от кожицы. В жаропрочную посуду добавить вино, специи и сахар, нагреть, не доводя до кипения. Далее добавить очищенные груши и варить до готовности, примерно 1 -1,5 часа. Затем аккуратно достать готовые груши и оставить охлаждаться. Подавать блюдо с шариком ванильного мороженого. При желании можно украсить щепоткой молотой корицы. К этому десерту идеально подойдут игристые белые и розовые вина, охлажденные до температуры 10-12 градусов. Фото: Getty Images #хозяйкеназаметку