Мясные роллы на мангале: прокладываем мясо с салом и на шампур Сочную жареную говядину на мангале приготовим не самым обычным способом — сделаем не шашлыком, а роллами. Прокладываем мясные отрезки салом, заворачиваем и на шампур. Говядину нужно разрезать на... #кулинарный #кулинария #книга #cookeryschool
Добавляем в фарш помидоры: котлеты получаются вдвое сочнее Обычно котлеты делают из фарша, но если в число ингредиентов добавить еще и помидоры – котлеты становятся гораздо сочнее. В сезон помидоров самое время попробовать новый рецепт – возьмем полкило... #кулинар #блюдо #кулинарю #cookeryclass
Нежный творог из магазинного молока: отжимаем 250 граммов творога из одного литра Для создания нежного и вкусного домашнего творога нужно совсем немного времени и всего один литр магазинного молока. Молоко очень быстро варится и разделяется на ферменты — нам остается... #кулинарныешедевры #cookery #кухня #culinaryarts
Домашняя аджика как на Кавказе: пропускаем острый перец через мясорубку и добавляем специи Классическая аджика по-грузински 1 килограмм стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г. семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного корицы (молотой), 200 г грецких орехов, 300-400 г... #рецепты #кулинарю #кулинарныешедевры #culinaryschool
Режем любые овощи правильно: мастер показывает технику резки 50 разных овощей Правильная нарезка овощей очень важна для многих блюд не только по эстетическим соображениям — овощи просто дают больше вкуса. Шеф-повар Эми Чаплин поделилась правильной техникой для любых овощей... #блюдо #culinaryschool #cookeryschool #мастеркласс
Одна минута и все готово: банановое мороженое без сахара и сливок Шоколадно-банановое мороженое легче легкого приготовить дома за одну минуту. Сахара и сливок использовать в рецепте не будем вовсе — мороженое получится хоть и сладкое, но почти диетическое. #culinarylife #cookery #кулинарныйэксперемент #culinaryadventures
Куриные котлеты с повышенной сочностью, добавили к фаршу сливочного масла Многие хозяйки считают куриные котлеты не слишком сочными. По новому рецепту именно из курицы и получатся котлеты повышенной сочности, весь секрет в сливочном масле, которое нужно добавить к... #culinaryschool #книга #кулинарнаякнига #кулинария
Пачка крабовых палочек и помидоры: салат Красное море сразу заменил Оливье Сочный и нежный салат Красное море знают немногие и совершенно зря. Рецепт салата проще не бывает: не нужно ничего пропитывать соусом, или варить. Основной вкус блюду дадут крабовые палочки, а... #кулинарныйэксперемент #culinarytour #кухня #готовка
Закатываем кукурузу в банку: маринуем как огурцы Чаще всего молодую кукурузу просто варят, но сохранить ее надолго таким образом конечно не получится. Зато кукуруза прекрасно сохранит весь вкус, если закатать початки в банку — замаринуем ее... #выпечка #кулинарнаястудия #блюдо #готовка
Сосиска в вафле: перекус из вафельницы готов за 5 минут И обычные сосиски можно приготовить так, что их вкус запомнится надолго. Не будем их жарить, или варить, а лучше приготовим прямо в вафельнице — перекус будет готов всего за пять минут. На каждой... #еда #торт #рецепты #cookery
Show more
Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом. Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*: 6 средних картофелин 2 яйца 2 зубчика чеснока 3-4 ст. ложки майонеза 100 г сыра 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе) соль, перец – по вкусу *Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться. Сложность: низкая. Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание. Сыр натираем на мелкой терке. Так же поступаем и с чесноком. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки. Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться вот такая румяная корочка. Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный. Приятного аппетита!