Простой в приготовлении и необычный пирог. Запекается вместе с кремом. Своим видом имитирует вулкан. В крем можно добавить пюре из банана, он отлично дополняет его. Пирог "Вулкан" с заварным кремом вполне можно назвать тортом. Прежде всего эта выпечка очень оригинальная и, конечно, вкусная. Описание приготовления: Пирог "Вулкан" действительно по форме напоминает это природное явление. Выглядит достаточно эффектно, поэтому подойдет на любой праздник. Нежный, заварной крем в сочетании с мягким, шоколадным тестом понравится многим любителям сладкой выпечки. Готовится пирог просто, но конечно требует времени. Ингредиенты для «Пирог "Вулкан"»: Для крема Молоко — 600 мл Яйцо куриное — 1 шт Сахар — 100 г Соль — 1 щепот. Крахмал — 60 г Ванильный сахар — 5 г Масло сливочное — 50 г Для теста Яйцо куриное (среднего размера, C1) — 4 шт Сахар — 120 г Соль — 2 г Масло растительное (рафинированное) — 100 мл Молоко — 130 мл Мука пшеничная / Мука — 300 г Разрыхлитель теста — 10 г Какао-порошок — 2 ст. л. Для украшения Шоколад темный — 40 г Орехи грецкие — 20 г Время приготовления: 65 минут Количество порций: 8 Рецепт «Пирог "Вулкан"»: Для крема. Небольшую часть молока от общей нормы перелить в отдельную посуду. Основную часть поставить на плиту и довести до кипения. В отдельной емкости смешать яйцо, сахар, соль и крахмал. Затем добавить оставшееся молоко. Смешать до однородности. Далее добавлять в массу горячее молоко, непрерывно перемешивая. Поместить смесь на плиту (на средний огонь) и довести до загустения и закипания. В заключении добавить ванильный сахар, затем - сливочное масло. Хорошо смешать. Накрыть крем пищевой пленкой в контакт. Для теста. Яйца смешать с солью и сахаром. Затем добавить растительное масло и молоко. Далее соединить просеянную муку с разрыхлителем и добавить в общую смесь. В заключении добавить какао-порошок. Смешать. Переложить тесто в разъемную форму (диаметром 22-24), застеленную бумагой для выпечки. В центр выложить горячий заварной крем. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40-45 минут. Готовый пирог достаём из формы и даём ему полностью остыть. Украшаем по желанию: Сверху можно украсить шоколадом и заварным кремом, вот такой он получается в разрезанном виде. Или украсить растопленным шоколадом и измельченными грецкими орехами. По вкусу он получается очень вкусный и нежный, так что обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита!