Как хранить сыр, чтобы он оставался свежим неделями.

Главные правила:
Температура: +2...+6°C (нижняя полка холодильника или «зона свежести»).
Упаковка: Никогда не оставляйте в пленке или открытым!

Идеальные варианты упаковки:
Пергамент + фольга
— Заверните сыр в пергамент, затем в фольгу (защищает от света и воздуха).

Специальный сырный пергамент
— Пропускает воздух, но не дает высохнуть.

Стеклянный контейнер с салфеткой
— На дно — сухую салфетку, сверху — крышку с небольшим зазором.

Для мягких сыров (бри, камамбер):
— Деревянная коробка или бумага + хранение в более теплой зоне (дверца холодильника).

Чего нельзя делать:
Хранить в полиэтилене (преет и плесневеет).
Класть рядом с сильно пахнущими продуктами (сыр впитывает запахи).
Замораживать (меняет текстуру).

Сроки хранения:
• Твердые сыры (пармезан, чеддер): 3-4 недели.
• Мягкие (моцарелла, фета): 5-7 дней.
• Домашний творожный сыр: 2-3 дня.

Совет: Если появилась легкая плесень на твердом сыре — срежьте слой +1 см, остальное можно есть.

«Сыр должен дышать, но не засыхать» — главный принцип!