Понадобится: 600 г говядины соль, перец по вкусу растительное масло Для соуса 1 банан 100 мл сливок 50 г сыра 1/2 лимона 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. перца Для гарнира жареный картофель Приготовление: Говядину вымыть, слегка обсушить, нарезать поперек волокон на куски толщиной 1-2 см. Куски мяса хорошо отбить, посолить и поперчить. Выложить мясо в форму для выпечки, слегка смазать маслом. Кусочки приложить плотно друг к другу. Приготовить соус. Банан вымыть, почистить, тщательно размять в пюре. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Соединить бананы с сыром, добавить сливки, соль и перец, взбить миксером. В конце добавить сок лимона. Приготовленным соусом залить говядину. Запекать в течение 60 мин в духовке, разогретой до 180-200 °С. Готовое мясо выложить на тарелку, рядом положить жареный брусочками картофель. Готовое блюдо украсить петрушкой. 2. Свинина по-гуахирски с тмином и бананами

Понадобится: На 4 порции 1 кг окорока свинины 3 ст. л. сока лимона 100 г свиного жира 2-3 банана пучок кинзы 2 лавровых листа тмин по вкусу растительное мало для жаренья соль, черный молотый перец по вкусу Приготовление: Окорок вымыть, обсушить, затем нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек посолить, поперчить. Кусочки выложить в глубокую посуду, полить лимонным соком, добавить лавровый лист, тмин и убрать мариноваться в холодильник на 1-2 ч. В глубокой сковороде разогреть свиной жир, добавить растительное масло, а затем обжарить кусочки свинины во фритюре до готовности. Бананы очистить, нарезать кружками. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить бананы. Кинзу вымыть, отрезать стебли. Жареную свинину выложить на блюдо, украсить веточками кинзы, подавать с жареными бананами в качестве гарнира. 3. Телятина с бананом

Понадобится: На 4 порции 0,5 кг свиной корейки (телятины) 1 банан 3 ст. л. соевого соуса 1 красная луковица 1 сладкий красный перец 2 зубчика чеснока 150 мл растительного масла 0,5 пучка базилика 1 ч. л. какао черный молотый перец красный молотый перец соль по вкусу Приготовление: Сделать соус. Сладкий красный перец вымыть, очистить от семян, мякоть нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть 80 мл растительного масла, положить лук, чеснок и перец и обжаривать на среднем огне в течение 2-3 мин, периодически перемешивая. Добавить горячий мясной бульон, соевый соус, какао и пряности. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и готовить в течение 5-7 мин. Мясо вымыть, нарезать кусками, отбить. На сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить куски с двух сторон по 2-3 мин. Вымыть и очистить банан, крупно нарезать добавить к мясу и готовить на сильном огне еще 1-2 мин. Блюдо посыпать базиликом. Соус подать отдельно. 4. Жареная говядина с бананами

Понадобится: На 2 порции 2 ломтика говяжьей вырезки соль, молотый черный перец 3 ст. л. растительного масла 1 луковица 50 мл сливок 1 ч. л. консервированного тертого хрена 2 банана 2 ст. л. панировочных сухарей 1 яйцо Приготовление: Лук очистить, нарезать и подрумянить в 1 стол. ложке масла. Посолить, добавить сливки, хрен и довести соус до кипения. Бананы очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать кусочками длиной около 5 см. Яйцо слегка взбить. Кусочки банана обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть 1 стол. ложку растительного масла и обжарить бананы со всех сторон до хрустящей корочки. На второй сковороде разогреть оставшееся масло. Мясо вымыть, обсушить, слегка отбить и обжарить (по 3 мин. с каждой стороны). Выложить на тарелки вместе с бананами и полить соусом. 5. Куриный суп с бананами

Понадобится: 300 г куриного филе 1 луковица 1 банан 1 ст. л. сливочного масла соль молотый черный перец 500 мл куриного бульона 300 г замороженного зеленого горошка 200 мл сливок 1 пучок зеленого лука Приготовление: Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими полосками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками сливочное масло и подрумянить лук. Добавить филе и слегка обжарить. Залить бульоном и варить 10 мин. Добавить замороженный зеленый горошек варить 10 мин. Банан очистить, нарезать кружочками, положить в суп, влить сливки, дать закипеть, посолить, поперчить и варить 3 мин. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать колечками зеленого лука. 6. Мясо по-австралийски

Понадобится: На 4 порции 600 г телятины 2 ст. л. меда 1 ст. л. белого вина 1 ст. л. лимонного сока 1/2 ч. л. майорана 2 луковицы 3 ст. л. растительного масла 4 банана 1 яйцо 100 мл сливок 10%–ной жирности 1 ст. л. тертого корня хрена щепотка сахарного песка, панировочные сухари Приготовление: Мясо вымойте, обсушите, разрежьте на 4 порционных куска и слегка отбейте. Мед смешайте с белым вином, лимонным соком и обмажьте этой смесью мясо. Посолите, поперчите, посыпьте майораном и оставьте на 10 мин. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук в течение 5 мин и выложите его на тарелку. В этой же сковороде обжарьте мясо с каждой стороны по 7 мин, выложите, заверните в фольгу и положите в теплое место. Бананы очистите, каждый плод разрежьте на 4 дольки. Посыпьте молотым черным перцем, обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте со всех сторон в том же масле, где жарили лук и мясо. Выложите на подогретую тарелку. Сливки смешайте с тертым хреном, щепоткой сахарного песка, посолите, поперчите. Мясо выньте из фольги, снова положите в сковороду, залейте сливками с хреном и тушите 10–15 мин. Готовое мясо вместе с соусом разложите по порционным тарелкам вместе с луком, рядом уложите жареные бананы. Можно украсить листочками петрушки. 7. Жареные бананы

Понадобится: На 4 персоны 3 банана 1 яйцо 2 ст. л. муки 4 ст. л. растительного масла 1 стебель лука-порея 1 стручок красного перца чили 200 г замороженного зеленого горошка соль молотый черный перец Приготовление: Бананы вымойте, обсушите, очистите и мякоть каждого разрежьте на 3 части. В сковороде хорошо разогрейте 2 стол. ложки растительного масла. Каждый кусочек банана обмакните в яйцо, обваляйте в муке и обжарьте со всех сторон. Выложите на тарелку и уберите в теплое место. Лук-порей почистите, вымойте и нарежьте кружочками. Перец чили мелко нарубите. В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте на нем лук-порей до подрумянивания. Добавьте перец чили, горошек и держите на маленьком огне еще 10 мин. Посолите и поперчите. Бананы осторожно перемешайте с горошком, перцем чили и луком-пореем. Можно подать на гарнир к запеченной курице. 8. Курица с фруктами

Понадобится: На 4 порции 1 тушка курицы 500 мл светлого пива 200 г муки 1 яйцо соль, молотый черный перец 1 яблоко 1 груша 1 банан 1 апельсин 250 мл растительного масла 7 зубчиков чеснока 2 ст. л. майонеза зелень для украшения Приготовление: Бутылку с пивом вымыть, очистить от этикеток и открыть. Фрукты вымыть, очистить и нарезать дольками. Отделить белок от желтка. Смешать 250 мл пива с мукой и яичным желтком, чтобы получилось тесто, как для блинчиков. Яичный белок взбить в крепкую пену и подмешать в кляр. Масло разогреть в большой сковороде. Дольки фруктов обмакнуть в кляр и обжарить в масле. Выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. Тушку курицы вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем, смазать майонезом, под кожицу вложить зубчики чеснока. Насадить тушку на бутылку с оставшимся пивом и запекать в духовке до готовности при 200 °С. Вынуть курицу из духовки, снять с бутылки и выложить на блюдо. Вокруг разложить фруктовый гарнир. Украсить (по желанию) зеленью и подать на стол. 9. Фрукты в копченой грудинке

Понадобится: 4 твердые груши 4 банана 6 ст. л. сока лайма 300 г консервированных ананасов (кольца) 200 г копченой грудинки несколько листочков мелиссы для украшения соль, молотый черный перец по вкусу Приготовление: Груши и бананы вымойте, обсушите бумажным полотенцем, очистите, нарежьте кусочками длиной 3–4 см, сбрызните соком лайма и оставьте в прохладном месте на 7–10 мин. Консервированные ананасы откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости и обсушите на бумажном полотенце. Кусочки груш и банана посыпьте молотым черным перцем. Копченую грудинку нарежьте тонкими ломтиками. Каждый кусочек фруктов оберните ломтиком грудинки и скрепите зубочисткой. Фрукты в ломтиках грудинки наколите на деревянные шпажки и жарьте на гриле 5 мин. Подготовленные кольца ананасов слегка опалите на открытом огне. Готовые фруктовые шашлычки освободите от деревянных шпажек, уложите на тарелки вместе с кольцами ананаса. Посыпьте листочками мелиссы. К этому блюду отдельно можно подать апельсиновый фреш со льдом. 10. Судак с бананами

Понадобится: На 2 порции 400 г филе судака 2 банана 150 г любого сыра твердых сортов, например пармезана соль, молотый черный и кайенский перец Приготовление: Филе судака ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками. Смазать растительным маслом противень или жаропрочную форму, разложить куски филе. Бананы очистить и нарезать кружочками по косой. Разложить на кусочки филе судака. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать подготовленное рыбное филе. Запекать в духовке около 20 мин при 180 °С. По желанию посыпать зеленью. На гарнир приготовить салат из овощей и отварной картофель. #рецепты #домоводство