Задумывались ли когда-нибудь, почему еда улучшает настроение? Или почему после еды хочется поспать?

Эта связь диктуется путём превращения триптофана в серотонин и мелатонин. Но если бы для повышения уровня серотонина было достаточно сесть на триптофановую диету... но нет

В организме только 20% триптофана превращается в серотонин, а остальные 80% расходуются на выработку мелатонина, холина и ниацина (витамина B3).

Триптофан — представитель незаменимых аминокислот для нашего организма. Он выполняет 2 основные функции:

входит в состав белков и РНК;
является предшественником серотонина, мелатонина, гормона роста и никотиновой кислоты;

Длительный дефицит триптофана может привести к:
резким скачкам массы тела,
проблемам с зубами,
дерматитам,
половым дисфункциям
серьёзным психическим проблемам.

Как же увеличить потребление триптофана? С помощью коррекции рациона!
Лучшими источниками триптофана являются:
красная и черная икра
сыр
миндаль, кешью, кедровые
соевые бобы
мясо индейки, гуся, курицы
рыба (сельдь, тунец, лосось, скумбрия, сардины)
семечки подсолнуха, фисташки, тыквы, чиа, льна
творог жирный
яйца куриные

Если у вас высокий уровень кортизола (повышенный стресс), инсулинорезистентность или дефицит витаминов В9, В6, B3, магния и цинка — рекомендую добавить в рацион больше этих продуктов. Изменения вас приятно удивят.