Вегетарианский киш с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
2-3 ст.л. воды
соль
для начинки:
200 мл сливок
100 г сыра Моцареллы
100 г сыра Гауда
1 головка брокколи
6-8 шампиньонов
3 болгарских перца
4 яйца
3-4 ст.л. консервированной кукурузы
перец
соль
Овощи
Болгарский перец
Брокколи
Кукуруза
Перец
Сливки
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 В миску влить холодную воду, добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, муку, щепотку соли и яйцо, массу перемешать и замесить тесто.
2 Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать на ней получившееся тесто и переложить тестяную заготовку в форму диаметром 26 см.
3 По всему тесту в форме распределить пекарскую бумагу и высыпать на нее в качестве груза бобы, горох или фасоль.
4 Поставить форму с тестом на 5-7 минут в духовку, нагретую до 200 градусов, чтобы основа подрумянилась.
5 Далее достать форму из духовки, убрать бумагу с грузом и поставить форму обратно в духовку еще на 6 -8 минут.
6 Брокколи и шампиньоны отварить в подсоленной воде 5 минут, остудить, нарезать
7 Зеленый, желтый, красный болгарские перцы порезать кубиками.
8 В большой посудине взбить яйца со сливками, добавить сыр Гауда, подготовленный перец, брокколи, грибы и кукурузу.
9 Тщательно все перемешать с солью и молотым перцем, распределить получившуюся начинку по испеченной тестяной основе.
10 Присыпать сыром моцарелла, натертым на крупной терке.
11 Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать овощной киш с грибами в течение 15 минут до образования золотисто-коричневой корочки.