Красивые открытки с пожеланиями

Как готовить: 1. Огурцы вымочите 3–4 часа в холодной воде. 2. Банки и крышки простерилизуйте. 3. На дно банки положите пряности: укроп, хрен, чеснок, перец, листья. Можно добавить корень петрушки - 25-40 г. С ним вкус становится чуть глубже, «овощной», напоминает лёгкий отвар из кореньев. 4. Плотно уложите огурцы, затем помидоры. 5. Залейте кипятком, накройте крышкой, оставьте на 10 минут. 6. Слейте воду, влейте уксус. 7. Залейте кипящим маринадом, сразу закатайте. 8. Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания. Через месяц уже можно открывать — овощи пропитаются, будут хрустящими и ароматными. Советы от Инги — чтобы всё получилось на ура: - Не пропускайте вымачивание огурцов — это главный секрет хруста! - Помидоры лучше выбирать не переспелые — чтобы не лопались при заливке. - Хотите поострее? Добавьте половинку второго перца или не убирайте семена. - Вместо листа хрена можно использовать немного натёртого свежего — на кончике ножа. - Если уксус кажется много — уменьшите до 80 мл, но тогда хранить лучше в прохладном месте. - Храните банки в тени и не под батареей — от этого вкус может испортиться. - Не делайте маринад "на глаз" — отмеряйте сахар и соль точно, особенно для ассорти! - Чеснок можно класть не целиком, а разрезанным — он быстрее отдаст аромат. - Сделайте пару баночек впрок — к мясу, плову или просто с картошкой в мундире идёт идеально! #огурец #помидор #заготовка #маринад #ассорти

4 картошки — и гора пирожков! ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ как пух! Пышные, ароматные, мягкие и очень домашние — это пирожки из картофельного теста, которые получаются буквально из ничего. Готовим без лишней возни и долгих расстоек! Ингредиенты: - Картофель — 400 г (примерно 4 средних) - Картофельный отвар — 400 мл - Желтки — 2 шт. - Соль — 1 ст. л. (без горки) - Сахар — 1 ст. л. - Дрожжи сухие — 1 ч. л. с горкой (или 7 г) - Можно заменить на 20 г свежих - Мука — 500–550 г (ориентируйтесь на консистенцию) - Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) - Масло для жарки Приготовление: 1. Отвариваем картофель до готовности. Сливаем отвар — он нам нужен, поэтому не выливайте! 2. Толчём картошку до состояния пюре (без масла и молока!). 3. В тёплый картофельный отвар (не горячий!) добавляем дрожжи, сахар и соль. Даём постоять 5–7 минут — должна появиться пенная шапочка. 4. Добавляем желтки и картофельное пюре, хорошо перемешиваем венчиком. 5. Постепенно вводим просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть липковатым, но не забитым. 6. В конце добавляем 2 ст. л. растительного масла и вымешиваем до гладкости. Тесто всё ещё будет слегка липнуть — это нормально! 7. Накрываем и оставляем в тёплом месте на 30–40 минут, чтобы тесто увеличилось в 2–2,5 раза. 8. На припылённой мукой поверхности слегка обминаем тесто, делим на кусочки, формируем шарики. 9. Даем заготовкам расстояться 10–15 минут под полотенцем. 10. Обжариваем на среднем огне в разогретом масле до золотистого цвета, поливая верх пирожков маслом, чтобы они были мягкие и не лопались. 11. Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца. Советы и рекомендации: - Не пугайтесь липкости теста — это не ошибка, а секрет мягкости. Главное — не забивать мукой при замесе. - Если картофельный отвар у Вас остался от ужина — не выливайте! На нём тесто выходит особенно нежным. - Дрожжи лучше активировать в тёплом (не горячем!) отваре — если жидкость слишком горячая, дрожжи «сгорят». - Добавляйте муку постепенно и следите за консистенцией — тесто должно быть чуть липким, как густая сметана. - Чтобы тесто лучше подошло, поставьте его в слегка прогретую духовку (30–35 °C) или рядом с плитой. - Не бойтесь масла при жарке — пирожки должны в нём как бы «купаться», тогда они получаются как пух. - Чтобы верх не трескался при жарке, аккуратно поливайте его горячим маслом прямо в сковороде. - Не делайте пирожки слишком крупными — тогда они лучше прожариваются и получаются воздушными. - Если хочется, можно добавить внутрь любую начинку — от творога до капусты, они всё «поддержат». - А если останется тесто — лепите шарики, обваляйте в сахаре с корицей и пожарьте как пончики. Вкуснотища! Подача: сладкий чай, сметана с укропом, солёная начинка — всё подойдёт. Горячие или остывшие — они всегда вкусные! Готовьте с любовью — и пусть в доме пахнет счастьем! Инга ❤️

Интересная идея для булочек! 😍 Для теста: - Тёплое молоко — 300 мл - Дрожжи — 7 г - Соль — 1 ч. л. - Мёд — 80 г - Яйцо — 1 шт. - Растопленное сливочное масло — 50 г - Цедра лимона — 1 ч. л. - Мука — 550–600 г Для начинки/крема: - Молоко — 250 мл - Сахар — 50 г - Кукурузный крахмал — 30 г - Яйцо — 1 шт. - Сливочное масло — 30 г - Шоколад — 100 г Для смазывания: - Желток — 1 шт. - Молоко — 1 ч. л. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 20–25 минут. Готовьте с любовью! Здоровья вам и вашей семье. #булочки #выпечка #рецепты #кулинария

Вкуснее сала вы ещё не пробовали Сегодня хочу показать один из способов сухой засолки сала. Беру сало — у меня кусок весом 1,2 кг. Нарезаю его на кусочки нужного размера, но не до конца: шкурка остаётся нетронутой. Получается подобие гармошки.