Долговременное хранение овощей — искусство по-русски!

Жить в ритме большого города и при этом питаться натуральными овощами — задача не из лёгких, но решаемая! Всё, что нужно — организовать домашние запасы по уму. Следуйте простым шагам, и свежесть ваших овощей останется с вами до весны.
Во-первых, никогда не торопитесь мыть овощи перед закладкой на хранение. Пыль и земля могут даже пойти на пользу, если вы храните морковь или свёклу в ящиках. Удалите ботву, которая вытягивает влагу из корнеплодов, и забудьте про полиэтиленовые пакеты — они вызывают парниковый эффект.
Тара — отдельная тема. Картон, бумага, тряпичные мешочки, корзины – лучшие друзья овощей. Чем больше воздуха — тем дольше сохраняется молодость и упругость урожая. Принцип “не теснить” особенно важен при ограниченном пространстве в холодильнике.
Регулярно проводите ревизию овощей: перебирайте, устраивайте проветривание, убирайте повреждённые плоды и сортируйте по видам. Лучшее соседство — это овощи отдельно от фруктов, иначе ваши старания могут быть напрасными из-за агрессивного этилена.
Эти простые правила основаны на многолетних традициях наших бабушек и прабабушек и подтверждены рекомендациями специалистов и материалами Роспотребнадзора РФ. Мы — настоящие хозяева своей кухни, и это чувство бережливости и заботы о семье — наша гордость!
А вы следуете этим правилам хранения? Делитесь своими секретами, расскажите друзьям — и не забудьте нажать «класс», если пост был вам полезен!