🥬✨ Ленивые голубцы из капусты (простой вариант)

Практичный и очень ароматный вариант классических голубцов. Благодаря насыщенной начинке с гранатовым соусом и специями блюдо получается сочным и ярким по вкусу, а способ приготовления делает процесс значительно проще и быстрее.
🛒 Ингредиенты
🧡 1 средний кочан белокочанной капусты
🧡 300 г говяжьего фарша
🧡 200 г риса (промытого)
🧡 1 ст. л. томатной пасты
🧡 1 ст. л. перечной пасты (или заменить на томатную)
🧡 100 мл томатного соуса
🧡 2 зубчика чеснока
🧡 небольшой пучок петрушки, мелко нарезанной
🧡 100 мл оливкового масла
🧡 4 ст. л. гранатового соуса (наршараб или аналог)
🧡 2 ч. л. соли
🧡 1 ч. л. чёрного перца
🧡 1 ч. л. сушёной мяты
🧡 1 ч. л. хлопьев чили (или паприки по вкусу)
Соус для запекания:
🧡 1 ст. л. сливочного масла
🧡 1 ст. л. томатной пасты
🧡 500 мл воды
👩🏻‍🍳 Инструкции
I. Капусту разрежьте пополам и отварите в подсоленной воде до мягкости листьев. Аккуратно отделите листья.
II. В глубокой миске соедините фарш, рис, томатную и перечную пасту, томатный соус, измельчённый чеснок, петрушку, оливковое масло, гранатовый соус, соль и специи. Тщательно перемешайте до однородности.
III. Выложите капустные листья в глубокую миску или форму, как основу (для удобства формирования).
IV. На каждый лист выложите немного начинки и плотно сверните голубцы.
V. Уложите голубцы в кастрюлю или жаропрочную форму плотно друг к другу, чтобы они не раскрывались.
VI. Для соуса растопите сливочное масло, смешайте с томатной пастой и водой, затем залейте голубцы.
VII. Накройте крышкой и готовьте на плите на среднем огне 40–45 минут.
VIII. Затем снимите крышку и запекайте в духовке при 200°C около 20 минут до румяной корочки. (Можно готовить полностью в духовке — так вкус будет ещё насыщеннее.)
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (на 1 порцию):
• калорийность — ~480 ккал
• белки — ~22 г
• жиры — ~28 г
• углеводы — ~38 г