Detochka.ru: Для всех, у кого есть дети!

Иногда самая уютная еда получается не из сложного рецепта, а из простой мысли: есть бульон, есть рис, есть яйцо — значит, будет тепло. Дзосуй — как раз такая история. Это японский домашний рисовый суп. Не совсем каша, не совсем ризотто, не совсем суп в нашем привычном смысле. В нём готовый рис недолго прогревают в бульоне, добавляют немного овощей, грибов, яйцо — и получается мягкая, тёплая, очень спокойная еда. Такая, после которой внутри становится чуть тише. Дзосуй появился как очень практичная домашняя вещь: когда оставался холодный готовый рис, его можно было не выбрасывать, а оживить в горячем бульоне или мисо-супе. Просто, разумно и по-человечески. Ещё дзосуй часто делают после набэ — японского горячего котелка. Сначала в бульоне варят мясо, рыбу, овощи, грибы, тофу. А потом, когда всё главное уже съедено, в оставшийся насыщенный бульон добавляют рис и яйцо. Получается финальная тёплая миска — как последний мягкий аккорд ужина. Отдельная прелесть дзосуя в том, что он не пытается