ДЕСЕРТ

Тающий во рту, нежный как облачко! Блаженство за 10 минут без духовки От столь нежного, тающего во рту десерта невозможно отказаться. Лёгкий, воздушный, кремовый — настоящее блаженство! Готовится на основе молока, яичных желтков и сметаны. Даже духовку включать не придётся! Роскошный десерт из простых продуктов. Он настолько прост, что даже не верится! Следуйте простому пошаговому объяснению ниже. Ингредиенты: Молоко — 300 мл; Желтки от яиц — 3 шт.; Сахар — 70 г; Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г); Сметана — 350 г; Желатин быстрорастворимый — 20 г; Шоколад для украшения. Желатин От общего количества молока возьмите 100 мл. Залейте им желатин, размешайте и оставьте набухать. Из пакета тетрапак от молока/сока вырежьте окошко. Получится подходящая форма для десерта! Можно также использовать силиконовую, если у вас таковая имеется. Кремовая основа К желткам высыпьте сахар, перемешайте. Залейте оставшимся молоком. Поставьте на огонь чуть выше среднего, помешивая венчиком, доведите до мелких пузырьков, выключите. В ещё горячую смесь (не кипящую!) добавьте набухший желатин. Перемешайте, растворите. В немного остывшую смесь отправьте сметану с ванильным сахаром. Перемешайте до однородности. Получится красивый цвет слоновой кости! Формирование десерта Перелейте молочную массу в форму. Накройте пищевой плёнкой. Отправьте в холодильник на 3 часа для стабилизации. Затем достаньте десерт, просто разрезав упаковку! По желанию в десерт, ещё на стадии заливания в форму, можно добавить ягоды, орехи или шоколад. А можно украсить ими уже готовое блюдо! Но даже без добавок десерт самодостаточен. В нём совершенно не чувствуется желатин и желтки. Десерт исключительно нежный, тающий, лёгкий, как облачко! Приятного аппетита.

ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ 60 х ГОДОВ! Взбивайте молоко с уксусом и выпечка всегда пышная и воздушная ВЗБИВАЙТЕ молоко с уксусом! Забытый рецепт 60-х годов!Так готовила моя прабабушка!Век живи векучись Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 столовая ложка виноградного уксуса 25 граммов живых дрожжей 1 чайная ложка ванильного сахара 1 яичный белок 80 миллилитров растительного масла 1 чайная ложка соли Начинка: Мы использовали плавленный сыр, но к такой выпечке подойдет и любой джем, шоколадная паста, или обычная вареная сгущенка В глубокую миску переливаем молоко, добавляем к нему укус, сахар, дрожжи, растительное масло, соль, ванильный сахар и муку. Взбиваем все венчиком, а затем руками замешиваем плотное тесто. Уже на этом этапе оно получается эластичнее обычного. Перекладываем тесто в отдельную емкость, накрываем пленкой и даем 40 минут отдохнуть. Затем достаем тесто и делим его на небольшие равные части. В каждую прячем по кусочку сыра и выкладываем их в противень так, чтобы они соприкасались друг с другом. Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут на расстойку. Затем ставим выпекаться 20 минут при 180 градусах. Уже при подаче полейте пирог сгущенкой. Так он получится еще вкуснее.

Потрясающе вкусные цукаты из клубники Ингредиенты : 1 кг клубники 800 гр сахара  1 л. воды Подготовка сиропа: Растворите в воде сахар и смесь до кипения доведите. Готовка ягод: Опустите ягодки в сироп кипящий и примерно 10 минут варите. Затем откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы стек сироп. Сушка в духовке: Разложите ягоды на противне и в духовку поместите, разогретую до темп-ры 35-45 градусов. Держите в духовке ягоды до тех пор, пока поверхность не подсушится, но плоды свою эластичность сохранят. Упаковка: Цукаты готовые разложите по банкам стеклянным стерилизованным и крышками закатайте. Такие цукаты станут отличной начинкой для пирогов, также их можно применять для приготовления компота, украшения тортов или просто наслаждаться ими как самостоятельным лакомством.

Печенье со сладким сыром к чаю: простенькая, красивая и вкусная и нежная выпечка, которая понравится всем Печенье получается мягким, ароматным, хорошо держит форму, а начинка не течет. В основе известно песочное тесто, но его нужно замешать так, чтобы оно получилось эластичным, легким для формовки. Поэтому с удовольствием поделюсь с вами своим проверенным способом его приготовления. Ингредиенты: Яйцо 2 шт. Пшеничная мука 250 г Сахар 130 г Разрыхлитель 1 ст. л. Соль 1 щепотка. Кефир 100 мл Ванильный сахар 1 ст. л. Сливочное масло 100 г Сыр 250 г Манка 1 ст. л. Сметана 1 ст. л. Приготовление: Растопить сливочное масло до мягкости. 1 яйцо взбейте со 100 г сахара, добавив соль и ванильный сахар. Продолжая смешивать, добавьте сливочное масло. Когда смесь станет однородной, добавьте кефир. Добавьте в полученную массу муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 20 минут. В это время приготовьте начинку. Сыр следует пропустить через сито, чтобы не было комочков. Добавьте 30 г сахара, белок и сметану, хорошо перемешайте. Затем добавьте манку и дайте начинке постоять минут десять. Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 0,5 см. Выдавите из него кругляшки стаканом или специальной формочкой. Выложите внутрь каждого кружочка 1 ч. л. начинки и защелкните края. Смажьте печенье желтком и отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 – 30 минут. Остывшее печенье по желанию можете присыпать сахарной пудрой. Печенье со сладким сыром готово! Ставьте чайник и приглашайте родных на стол. Желаю приятных приготовлений и вкусного Вам! Друзья, если Вам понравился рецепт, не забывайте сохранить себе, чтобы не потерять! И отдельное спасибо за Ваши лайки и за распространение рецепта – мне очень приятно!

Правильные котлеты. Признаю только такой рецепт Ингредиенты для котлет: мясо — кг мяса; сухой хлеб — 200 г; молоко — 200 мл; лук репчатый — шт.; чеснок — зубчик; соль — ½ ч. л.; перец черный молотый — ⅓ ч. л. Приготовление котлет: Нарезаем мясо жирной свинины на небольшие кусочки. Аналогично нарезаем репчатый лук, делим надвое зубчик чеснока. Рвем хлеб и заливаем его молоком, даем набухнуть. Пропускаем через мясорубку мясные кусочки, лук и чеснок. В последнюю очередь пропускаем через мясорубку набухший хлеб. Главное его не отжимать. Посыпаем фарш солью и черным молотым перцем. Руками смешиваем все перемолотые в мясорубке компоненты, тщательно отбиваем. Лепим из фарша большие котлеты. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета. Перекладываем котлеты в форму для запекания. Сверху кладем на котлеты кусочки сливочного масла. Накрываем котлеты фольгой и отправляем в духовку при 160 градусах на 20 минут. Подавать такие простые котлеты рекомендуется с картофельным пюре или с салатом. Получаются мягкие и нежные котлеты.

Так готовят в дорогом французском ресторане. Сочные куриные рулеты: шеф-повар поделился рецептом Куриное мясо — это популярный и доступный источник белка. Оно содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы для роста и восстановления тканей организма. Куриное мясо также является источником витаминов А, С, Е, группы В и минералов по типу железа, цинка и селена, которые важны для поддержания здоровья. Однако стоит помнить, что способ приготовления куриного мяса может влиять на его пищевую ценность. Например, жареное куриное мясо может содержать больше жира и калорий, чем вареное или приготовленное на гриле. Расскажем, как вкусно и полезно приготовить курицу — сделать куриные рулеты. Ингредиенты для куриных рулетов: куриное филе — 1 кг; соль — ½ ч.л.; плавленый сыр; морковь — шт.; сыр твердый — 270 г; зеленый лук — пучок; петрушка — пучок; сметана — 200 г; листья салата; помидор — 3 шт.; огурец — шт.; оливки — 100 г; моцарелла — 200 г. Приготовление куриных рулетов: Нарезаем куриное филе на кусочки, а затем под пленкой тщательно отбиваем молоточком. Солим и перчим стейки, на каждый выкладываем по кусочку плавленого сыра. При помощи скалки распределяем плавленый сыр по всей поверхности стейков. Натираем на мелкой терке морковь, а на крупной — 200 грамм твердого сыра. Шинкуем зеленый лук и петрушку, выкладываем в миску с сыром и морковью. Добавляем в смесь сметану и тщательно смешиваем. Выкладываем смесь на куриные стейки, распределяем по поверхности и заворачиваем начинку внутрь. Куриные рулеты кладем в форму для запекания, заранее смазанную растительным маслом. Запекаем рулеты при 190 градусах полчаса. В это время в миску рвем листья салата, нарезаем произвольно помидоры и огурец. Натираем на крупной терке сыр, смешиваем с остальным салатом. Добавляем в салат оливки, растительное масло и соль, перемешиваем. Натираем в запеченные рулеты моцареллу и запекаем еще 15 минут. Получается сочная и нежная курица с начинкой. К этому блюду отлично подходит простой овощной салат.

Лимонный кекс с маковой начинкой. Очень вкусная выпечка к чаю Если вы раньше не пробовали сочетание мака и лимона, то вы очень многое потеряли. Это потрясающе вкусно. Наш сегодняшний пирог докажет вам это без проблем. Чтобы приготовить этот пирог нам будут нужны: Цедра, снятая с одного крупного лимона; по 200 гр сливочного масла и сахара; 20 гр молока и 3 ст.л. лимонного сока; 4 яйца; муки — 230 гр; разрыхлителя — 6 гр. и щепотка соли. Дополнительно для начинки нам понадобятся: 1 яйцо; 1 чайная ложка цедры лимона; по 100 гр молока и сахара; Мака — 200 гр; ванильного сахара — 10 гр; Для помадки нужны: Пара ст.л. лимонного сока; сахарной пудры — 150 гр. Готовится пирог следующим образом: Сперва займемся начинкой. Смешиваем ванильный сахар, мак, молоко и 100 гр обычного сахара. Провариваем около 10 минут на медленном огне (жидкости остаться не должно, но и следите затем, чтобы масса не пригорела). После полного остывания добавьте в нее цедру лимона и яйцо. Все хорошенько перемешиваем. Начинка готова. Теперь займемся тестом. Подтаявшее сливочное масло, цедру лимона, немного соли и сахар взбиваем миксером. Добавляем к ним по одному яйцу (они должны быть комнатной температуры) продолжая все взбивать. Далее нам нужно добавить в массу сок лимона и молоко. Перемешать. Просеиваем к ним разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто. Силиконовую форму для кекса чуть-чуть смазываем маслом (но можно взять флрму и из другого материала), выливаем в нее 1/3 часть теста. Сверху нужно положить половину начинки из мака. Дальше снова слой теста, начинку и в конце — тесто. Выпекается такой пирог при 180 градусах около часа. Ставить форму нужно в разогретую духовку. Лимонный кекс с маковой начинкой. Очень вкусная выпечка к чаю Чтобы сделать глазурь достаточно перемешать сахарную пудру и сок лимона. Готовому кексу нужно дать остыть и после этого его можно покрывать глазурью. Готовьте с удовольствием!

Самое мягкое мясо научились делать как в Турции. Если добавить ложку уксуса, даже неудачные куски растают во рту Самое жесткое мясо, к примеру неудачный и недорогой отруб говядины, на самом деле можно без труда приготовить нежнее дорогой вырезки. Достаточно будет использовать простую поварскую хитрость, которую часто и успешно применяют турецкие кулинары. С добавлением небольшого количества уксуса мясо получится невероятно мягким. Ингредиенты: Говядина — 1 кг Лук репчатый — 3 шт. Уксус — 1 ст. ложка Вода — 55 мл Масло сливочное — 100 г Чеснок — 3 зубчика Соль Перец черный молотый Разделяем мясо и жировую прослойку. Мясо режем крупными кусочками, а прослойку — мелкими. Кусочки жировой прослойки выкладываем в сотейник, сюда же добавляем мясо и поливаем уксусом. Лук режем полукольцами и распределяем на мясо следующим слоем, сразу вливаем немного воды. Теперь уже на луковую подушку кладем кусочки сливочного масла, накрываем крышкой и готовим на среднем огне под крышкой 60 минут. Затем мелко рубим чеснок и присыпаем им заготовку. Добавляем соль и перец, перемешиваем. Возвращаем крышку на место и тушим еще 60 минут, уже до полной готовности. Мясо в результате получается невероятно нежным. Подайте его с гарниром из картофельного пюре.

Никогда не впитывают масло: идеальный рецепт вкусных и пышных пончиков Никогда не впитывают масло: идеальный рецепт вкусных и пышных пончиков Пышные пончики с начинкой и без, политые шоколадом или глазурью, или просто посыпанные сахарной пудрой – это идеальный завтрак, полдник и перекус. Плюс рецепта в том, что пончики не впитывают масло и получаются более пышными, чем обычно. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: молоко теплое, 200 мл; вода теплая, 100 мл; дрожжи сухие, 11 г; сахар, 1 ст.л; соль и сливочное масло по 1 ч.л; яйцо, 1 шт; около 4 – 4.5 стакана муки. Процесс приготовления В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, оставляем на 10 минут до появления пены. Вливаем теплое молоко и растительное масло, всыпаем частями муку и вымешиваем тесто. Добавляем соль, вмешиваем остальную муку, хорошо работая с массой, чтобы она вымешивалась и превращалась в мягкое тесто. Вмешиваем размягченное сливочное масло. Накрываем и оставляем на 1 час в теплом месте. Обминаем тесто, делим на порционные кусочки, скатываем колобки, накрываем и оставляем на 10 минут. Каждый колобок внутри раскатываем, чтобы получилась дырка. Обжариваем пончики в растительном масле с двух сторон до румяности.  Выкладываем на блюдо, когда остынут, посыпаем сахарной пудрой. Но если у вас есть желание, растопите шоколад и обмакните пончики одной стороной. Можно использовать белый, черный или молочный шоколад, мед.

Так вы еще не готовили! Необычное холодное дрожжевое тесто Универсальное тесто, которое готовится на молоке и кефире. Сдоба всегда получается пышной, воздушной, мягкой и долгое время остается свежей. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — кефир и молоко по 125 мл; — дрожжи свежие, 15 г; — масло сливочное, 50 г; — сахар, 30 г; — яйца, 2 шт; — соль щепотка; — сода, 2 г; — мука, около 550 г. Процесс приготовления Теплые молоко смешиваем с дрожжами. Вымешиваем о растворения. Муку просеиваем и смешиваем с сахаром, солью, содой, перемешиваем. Яйца смешиваем с размягченным сливочным маслом, кефиром, перемешиваем. В муке делаем углубление и выливаем молоко с дрожжами, перемешиваем и вливаем сдобу. Вымешиваем сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымешиваем тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липким. Вымешиваем минут 10. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут, переставляем в холодильник на 2 часа. Делим тесто на порционные кусочки, скатываем в колобки или длинные пальчики. Оставляем на 15 минут. Раскатываем кусочек в пласт и скручиваем рулетом. Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки. Накрываем пленкой и оставляем на 1 час. Смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 190 градусах около 20 минут. Совет: все продукты для теста должны быть одинаковой, комнатной температуры. Если вы делаете сладкие булочки и со сладкой начинкой, добавьте в тесто больше сахара и ванильный сахар по вкусу