Рагу из индейки с овощами

Ингредиенты:
- Индейка 0.5 кг
- Картофель 700 гр
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло растительное 2 ст. л.
- Масло сливочное 2 ст. л.
- Паприка 0.5 ч.л.
- Тимьян 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый 0.25 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Петрушка 3 ст. л.
Приготовление:
1. Индюшиное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кусочками.
2. В объемной сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное. Сложить мясо, обжаривать на среднем огне до румяной корочки. По вкусу приправить солью и перцем.
3. В сковороду к индейке сложить нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут добавить нарезанный лук и красный болгарский перец. По вкусу приправить солью и перцем. Обжаривать все вместе еще 10 минут.
4. За 5 минут до окончания приготовления добавить измельченный чеснок, сушеный тимьян, соль, паприку, черный молотый перец.
5. Блюдо перемешать, если необходимо, добавить еще соль. Приправить рубленой петрушкой и снять с огня.