Томаты с антоцианом: описание с фото интересных сортов с плодами синего и фиолетового цвета

Уже никого не удивляют спелые помидоры оранжевого или зелёного цвета. Редкими гостями на наших грядках ещё остаются фиолетовые или синие томаты. Сортов томатов с антоцианом на сегодня селекционерами создано много. Отличаются плоды от стандартных синим или фиолетовым окрасом кожицы, причём этот цвет не полностью покрывает поверхность, а только большую часть, начиная от плодоножки. В нашем обзоре интересные сорта томатов синих и фиолетовых, с фото и краткими характеристиками.
Информация! Антоцианы – это растительные пигменты, способные окрашивать листву, цветочки и плоды в колера от красного до синего с учётом температурных показателей окружающего пространства. Помидор становится при созревании синим, т. к. в его составе имеются пигменты антоциана.
Лидерами по числу антоцианов являются ягоды и овощи, кожица которых окрашена в тёмно-синий и тёмно-фиолетовый окрас. Среди них и помидоры. Рассмотрим популярные сорта и новинки последних 2–5 лет.
Сорт «Бифштекс Марши»
Среднеспелый помидор сердцевидной или округлой формы, рекомендован для разведения под плёночным укрытием, в остеклённых постройках и на открытых грядках. Индетерминантный сорт, растёт до 1.5–2 м, формируют в 2 побега, нужна фиксация к опоре и удаление пасынков. Весит 230–450 г, есть экземпляры и по 500–600 граммов.
Окраска кожицы уникальна: на бордово-малиновом фоне (или тёмно-вишнёвом, зависит от количества солнышка) чёрные и чернильные полоски, штрихи, схожие с молниями. Отличные вкусовые характеристики – баланс кислоты и сладости, чувствуются терпкие оттенки, мякоть сочная, мясистая, мармеладная (по отзывам!), с выраженным помидорный ароматом. Сорт достаточно устойчив к болезням и имеет хорошую урожайность. Применяют как украшение любого блюда,…
Продолжение здесь: https://da4nik.ru/ogorod/ovoschi/16112-tomaty-s-antotsianom-opisanie-s-foto-interesnyh-sortov-s-plodami-sinego-i-fioletovogo-tsveta.html