Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:
Кефир - 250 мл
Сахар - 3 ч.л.
Соль- 1/2 ч.л.
Дрожжи - 1 ст.л.
Масло сливочное - 80 г
Мука - 400-450 гр
⠀
Сыр Сулугуни - 250 г
Моцарелла для пиццы - 200 г
⠀
Желток или яйцо - 2 шт
⠀
В кефир( комнатной температуры) добавить сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и дрожжи.
Перемешать и всыпать 450-500 гр просеянной муки.
Замесите тесто, накрыть полотенцем и дать ему подойти 1-1,5 часа
( никаких сквозняков).
Делим тесто и каждую раскатываем в пласт овальной формы.
По краям выкладываем начинку.
Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась в в трубочках.
В середину выкладываем начинку.
Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку

Вкусный салат «Шахтерский» 

Ингредиенты:
- Говядина отварная - 300 г
- Лук красный - 1 шт
- Соленые огурцы - 3-4 шт
- Растительное масло - 80 мл
- Чеснок 3-4 зубчика
- Лавровый лист
- Перец черный
Как приготовить:
- Отвариваем мясо (мясо можно использовать любое) в подсоленной воде. Остужаем в бульоне и нарезаем на тонкие брусочки или разбираем на волокна.
Красный лук нарезаем тонкими полукольцами.
Маринованные или солёные огурцы нарезаем тонкими брусочками. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Добавляем: лавровый лист, перец и раздавленный слегка ножом - чеснок. Прокаливаем на большом огне 2-3 минуты до слегка золотистого цвета чеснока.
Через сито, выливаем масло в салат.

Картошечка с мясом по-домашнему 

⠀⠀Ингредиенты:
Мясо любое (у автора бедро куриное) 300гр
Картофель 500гр
Морковь 1шт
Лук 1шт
Специи:
чеснок
лавровый лист
перец чёрный
паприка
куркума по вкусу
хмели сунели (по желанию)
Зелень большой пучок (у автора петрушка)
Приготовление на видео

Вкуснейший соус "Цезарь"

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Горчица любая 1ч.л.
Соевый соус 1,5ст.л.
Твёрдый сыр 30-50г
Огурцы маринованные 2шт
Чеснок 2-3 зубчика
Растительное масло 100-300мл

НЕЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ

Ингредиенты:
Яйцо –1 шт.,
Молоко –50 мл.,
Сахар –60 гр.,
Мука –250 гр.,
Ванильный сахар –1 ч.ложка
Растительное масло –80 мл.,
Крахмал –20 гр.,
Разрыхлитель –1 ч.ложка
Корица –1 ч.ложка
Сахарная пудра –1 ч.ложка
Приготовление:
1. В миске смешать яйцо, сахар и ванильный сахар. Влить растительное масло молоко и перемешать.
2. Всыпать немного муки, крахмал и разрыхлитель, перемешать. Всыпать постепенно муку замесить тесто.
3. Из теста скатать небольшие шарики и выложить на противень.Поставить в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 180°С.Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Печенье-розочки

Ингредиенты:
Творог 250г.
Соль щепотка
Сахар 120г.
2 желтка
100г. сл.масла
280г. муки
1ч.л разрыхлителя

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:
Лимон – 1 шт.,
Яйцо – 4 шт.,
Мука пшеничная – 150 гр.,
Масло сливочное – 100 гр.,
Сахар – 100 гр.,
Сода – 1/2 ч. ложки
Приготовление:
1. Лимон ошпарьте кипятком несколько раз, это избавит кожицу от горечи. Нарежьте цитрус на куски, параллельно удалите все косточки.
2. Закиньте дольки лимона в чашу.
3. Перебейте лимон на высокой скорости блендера до получения густой массы.
4. В отдельной емкости растопите сливочное масло, это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане. В масло всыпьте сахар, тщательно размешайте, максимально его растворяя.
5. Масляную смесь соедините с яйцами, расколотите венчиком.
6. После добавьте густую лимонную

Ароматный маринованный перец 

Ингредиенты:
• сладкий болгарский перец - 1 кг-1 кг 200 гр
• чеснок - 4-5 зубчиков
Для маринада:
•сахар - 2 ст.л
• соль - 1 ст.л
• хлопья перца Чили
• перец горошком
• лавровый лист - 1 шт
• уксус (9%) - 2 ст.л
• оливковое масло - 2 ст.л
• вода - 200 мл
Запекаем при 180° 40 минут

ВОЗДУШНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ

Кекс чудесно украсит праздничный стол, порадует как домашних, так и внезапных гостей и докажет, какая ты ловкая и хорошая хозяйка!
⠀
Ингредиенты:
-2 яйца
-2 ст. пшеничной муки
-1 ст. кефира
-1 ст. сахара
-100 гр изюма
-1 ст. лож. сливочного масла
-10 гр разрыхлителя
-ванилин
⠀
Процесс приготовления:
-С помощью блендера или миксера смешай яйца, сахар и кефир.
-Теперь медленно добавляй муку, помешивая массу.
-После добавь разрыхлитель, ванилин, изюм.
-Тщательно всё перемешай.
-Вот тесто и готово.
-Вылей тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
-Выпекай пирог при температуре 180 градусов примерно 30–35 минут.
-Готовность проверяй спичкой, по старинке

Торт с бананами и шоколадным муссом

Ингредиенты:
Масло сливочное (в тесто) — 125 г
Мука — 250 г
Сахар — 100 г
Миндаль — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Шоколад черный — 200 г
Сливки (в шоколадную смесь) — 50 мл
Масло сливочное (в шоколадную смесь) — 50 г
Сыр сливочный — 250 г
Сахарная пудра — 100 г
Ром — 2 ст. л.
Сливки 33-35% (в мусс) — 250 мл
Банан — 3 шт.
Приготовление:
1. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте просеянную муку, перетрите все до состояния «сухой крошки». Вмешайте молотый миндаль и сахар, затем вбейте яйцо.
2. Быстро замесите тесто, собирая его в шарик. Если покажется, что тесто по структуре получилось неоднородным, все равно долго месить не

Молочнaя дeвочкa зa 30 минут

Очeнь просто и быстро
- 2 яйцa
- 180 гр. пшeничной муки
- 380 гр. сгущeнного молокa
- 50 гр. сливочного мaслa
- 12 гр. рaзрыхлитeля
- Щeпоткa соли
Для крeмa:
- 300 гр. жирных сливок (от 30%)
- 70 гр. сaхaрной пудры
- 340 гр. творожного cыpa
- Голубикa, листья мяты
1. Для коржeй. В яйцa добaвить сгущённоe молоко и взбить вeнчиком. Дaлee добaвить рaзрыхлитeль, муку и пeрeмeшaть до однородной мaссы.
2. Противeнь(30x40) зaстилaeм пeргaмeнтом (силиконизировaнным). Выливaeм половину тeстa и рaвномeрно рaспрeдeляeм. И выпeкaeм в рaзогрeтой до 180 грaдусов духовкe примeрно 7 минут .
3. С готового коржa aккурaтно снимaeм пeргaмeнт, обрeзaeм нeровныe крaя и дeлим нa 2 чaс

Без ДРОЖЖЕЙ! ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ Как Пух

На ~5 куличей (вес каждого кулича ~200г):
Размер бумажных формочек 7 на 8 см, на каждую форму ~210-220г теста.
Выход теста ~1.1кг
Все продукты комнатной температуры.
- 3 яйца (средних)
- 160г сахара
- 100г сливочного масла
- 300г творога ( у меня 10%)
~ 250г муки (+/-)
- 100г изюма и цукатов (у меня 50г изюма и 50г цукатов)
- щепотка соли
- щепотка соды
- щепотка ванилина
- цедра лимона(по вкусу)
- 12 г разрыхлителя (1 ст.л с небольшой горкой)
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 40-50 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
автор: Наташа Шакинко

Ватрушки со сметаной, из нашего детства

Ингредиенты:
220 мл молоко
7 г сухие дрожжи
3 желтка или 1 яйцо
70 г масло или маргарин
80 г сахар
Щепотка соли
+/- 450 г мука
Начинка:
250 г сметана
50 г сахар
30 г крахмал
7 г ванильный сахар
Желток для смазки
Приготовление на видео!

Творожные куличи

На ~ 5 куличей.
Тесто ~ 1 кг. Размер бумажных формочек 7×8 см. На каждую форму ~200г теста.
Тесто:
- 3 яйца
- 160г сахара
- 300г творога
- 80 мл растительного масла
~270-300г муки
- 2 ч.л разрыхлителя
- 100г изюма
- по щепотке соли, соды, ванилина
- кардамон, куркума по желанию
Глазурь:
- 80-100г сахарной пудры
- 2-3 ч.л молока
автор: "Наташа Шакинко"

Яблоки в твороге

Ингредиенты:
- 3-4 шт. небольших яблока
- 180-200 гр. творога мягкого
- 100-120 гр. йогурта
- 1 шт. яйцо
- Сах.зам.
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- Разрыхлитель/сода
- Сок 1/4 шт. лимона
Приготовление:
1. Яблоки порезать и сбрызнуть лимонным соком.
2. Выложить в форму для запекания по краям и дну.
3. Взбить в блендере все ингредиенты кроме яблок.
4. Вылить в форму.
5. Разложить вертикально кусочки яблок (утапливая в творожной массе) на очень маленьком расстоянии друг от друга.
6. Печь в духовке на 180С около 30 минут.
Можно посыпать корицей или орешками до выпечки или после.

Пуховые пирожки из бананового теста с шоколадной начинкой

Ингредиенты:
250 мл. молока
1 ст. л. с горкой сахара
1 ст. л. дрожжей
2 банана
2 яйца
~600 гр. муки
3 ст. л. растительного масла
шоколадная паста нутелла/милка
1 яйцо для смазывания
Приготовление:
В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, ждём активации. В это время соединяем бананы и яйца, взбиваем блендером до однородности. Затем добавляем активированные дрожжи, растительное масло, перемешиваем, постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Если будет прилипать немного, лучше смазать руки маслом, много забивать мукой не нужно. Закрываем тесто и оставляем на 1 час. Затем подошедшее тесто делим на равные части,

Вкусный белковый салат с кальмаром

Кальмар - 2шт (большой)
Варёное яйцо - 2шт
Крабовые палочки - 150г
Зелень (петрушка, укроп)
Заправка:
Майонез - 2-3ст.л или
Греческий йогурт (3ст.л) + горчица (1ч.л) + оливковое масло (1ч.л) + соль

5 Рецептов из Сельди на Новогодний Праздничный Стол

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Закуска с сельдью 
сельдь соленая - 1 шт.
масло сливочное - 200 г
морковь вареная - 1 шт.
укропа - 1 пучок
крекер - 200 г
клюква - 50 г
2. Рольмопсы 
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт.
огурец соленый - 1-2 шт.
сельдь соленая - 2 шт.
вода - 500 мл
уксус столовый 9% - 70 мл
лавровый лист - 2 шт.
корица молотая - 1/3 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
гвоздика - 2 шт.
перец душистый - 2 горошины
перец черный - 2 горошины
3. Бутерброды с сельдью
хлеб ржаной - 12 ломтиков
сельдь слабосоленая - 1/2 шт.
свекла отварная небольшая - 1 шт.
яйца вареные - 5 шт.
майонез - 3-4 ст. л.
укроп
соль
4. Салат «Радужный» 
сельдь слабосоленая - 1 шт.
картофель

Такие бутерброды съедаются быстрее чем с икрой! Все дело в намазке

Рецепт:
Масло - 90 г
Яичный желток - 2 шт
Чеснок – 1 зуб
Горчица русская острая «Haas» - 1ч.л.
Лимонный сок – 1ч.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
автор: Калнина Наталья