🍴 Пищевые добавки

Делайте репост и сохраняйте себе на стену, чтобы при необходимости под рукой всегда был список разрешённых и запрещённых пищевых добавок с английскими названиями и русским переводом. Е-коды помогут расшифровать состав ингредиентов с упаковки и определить продукты, содержащие вредные пищевые красители, канцерогены, консерванты, антиоксиданты, антиокислители, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, регуляторы pH, вещества против слёживания, усилители вкуса и аромата, подсластители, ароматизаторы, антибиотики, антисептические вещества, антифламинги и прочие вещества. Согласно данным Роспотребнадзора на текущий момент в РФ выявлено восемь вредных и потенциально опасных Е-до

Охлаждённое шампанское

Кулинарный лайфхак поможет научиться охлаждать напитки ягодами (вместо специального ведёрка со льдом) перед подачей к столу на Новый Год, праздники и необычные будни! Предложенный вариант охлаждения аперитива может стать оригинальным красочным дополнением к приготовленным блюдам и прийтись по душе даже гурманам с утончённым вкусом!
Ингредиенты:
• Шампанское ≈ 1 бутылка;
• Клубника замороженная ≈ 1-6 шт.
Кулинарный мастер-класс
1. Подготовить высокие бокалы для шампанского.
2. Замороженные ягоды клубники разложить порционно по бокалам (либо выложить в общую розетку).
3. Разлить шампанское по бокалам, предварительно охладив напиток в холодильнике или морозильной

Новогодний салат «Рукавичка Деда Мороза»

Кулинарный лайфхак поможет приготовить праздничный слоёный салат с мясом и орехами и креативно украсить блюдо в виде рукавички Деда Мороза перед подачей к столу на Рождество, Новый Год или необычные будни! Рецепт рассчитан примерно на 5-7 порций (точное количество зависит от размера порций и аппетита). Приготовление салата в зависимости от кулинарного опыта занимает от 90-120 минут и более.
Ингредиенты:
• Мясо (свинина или телятина) ≈ 250-300 г;
• Майонез ≈ 1 упаковка;
• Яблоки (кисло-сладкие) ≈ 1-2 шт.;
• Свёкла ≈ 1 шт.;
• Морковь ≈ 1-2 шт.;
• Чернослив ≈ ½ стакана;
• Орех грецкий ≈ ½ стакана;
• Чеснок ≈ 2-3 зубчика.
Бульон:
• Вода ≈ 1 л;
• Лук

Салат «Белый кролик»

Кулинарный лайфхак поможет приготовить праздничный салат с курицей и шампиньонами и креативно украсить блюдо в форме кролика перед подачей к столу на Рождество, (Китайский) Новый Год или необычные будни! Рецепт рассчитан примерно на 5-7 порций (точное количество зависит от размера порций и аппетита). Приготовление салата в зависимости от кулинарного опыта занимает от 30-50 минут и более.
Ингредиенты:
• Куриное филе ≈ 400 г;
• Яйцо ≈ 4-6 шт.;
• Сыр твёрдый ≈ 300 г;
• Шампиньоны ≈ 200-300 г;
• Лук репчатый ≈ 2 шт.;
• Орех грецкий ≈ 50-70 г;
• Майонез ≈ 1 упаковка;
• Соль, перец чёрный молотый (по вкусу).
• Украшение:
• Пекинская капуста (салат) ≈ 1 кочан;
• Морковь ≈