При разработке Технико Технологической Карты мы предоставляем полный комплект документов, необходимый для работы предприятия общепита:

Технико-технологическая карта
Калькуляционная карта (калькуляция блюд)
Акт контрольной проработки
Обоснование расчетов калорийности, массовых долей соли, сахара, жира, сухих веществ, микробиологии
Лист калорийности на группу блюд
Мини - рецептуры (закладки для поваров)